Letra Q ( índice )
Queijadas de leite Letra Q
Ingredientes:
1 Lt leite meio gordo
200 g farinha
50 g manteiga
750 g açúcar
8 ovos
canela em pó q.b.
1 c. café aroma de baunilha
Modo de preparação:
- Aqueça o forno a 200ºc.
- Ponha o leite ao lume, quando ferver junte a manteiga.
- À parte misture a farinha com o açúcar e a seguir os ovos um por um.
- Bata até obter um creme homogéneo, junte a baunilha e o leite em fio, mexendo sempre.
- Unte bem as formas e encha com a massa.
- Leve ao forno a cozer 20 a 25 minutos.
- Depois de prontas, desenforme as queijadas e polvilhe com canela em pó.
Queijadinhas
Ingredientes:
2 ovos
350 g de açúcar
100 g de farinha
5 dl de leite
50 g de manteiga emolecida
Modo de preparação:
Mistura-se todos os ingredientes pela ordem indicada e bate-se bem.
Unta-se as formas e deita-se a massa. Vai ao forno à temperatura de 200º, podendo também
cozer em banho maria.
Observações:
Deve espetar um palito para ver se estão cruas.
Queques de cenoura
Ingredientes:
3 kg cenoura(s)
15 ovos
2 kg açúcar
1 kg farinha
50 g fermento em pó
600 g óleo
Modo de preparação:
- Juntar o açúcar com os ovos e mexer bem.
- Adicionar a farinha e o fermento e misturar, juntar o óleo e ligar à massa.
- Adicionar a cenoura cozida e ralada quando estiver completamente fria, ligar tudo.
- Deixar repousar cerca de 4 horas para obter os queques com melhor qualidade e untar as
formas com óleo e levar a cozer com o forno a 200ºc.