Tarte de nozes II
Ingredientes:
massa quebrada
3 ovos
1 c. sopa leite
175 g açúcar
2 dl água
50 g manteiga amolecida
essência de baunilha c. chá
175 g nozes descascadas e picadas
Modo de Preparação
- Estenda a massa e forre uma forma de tarte de +/- 23cm.
- Bata os ovos com o leite. À parte, dissolva o açúcar na água em banho-maria até obter uma
calda de açúcar. - Junte a manteiga e a baunilha à calda e adicione a pouco e pouco aos ovos batidos, batendo
sempre. - Cubra o fundo da forma de massa com os pecans ou meias nozes.
- Deite o creme na forma e leve ao forno, regulado no 7 (220ºc), durante 10 minutos.
- Reduza a temperatura para o 3 (170ºc). e 45 minutos depois, verifique se a tarte está bem
cozida.
Tarte de nozes com chocolate
Ingredientes:
massa quebrada
5 0 g chocolate em pedaços
50 g manteiga amolecida
175 g açúcar
75 g açúcar amarelo
1 dl leite
2 c. sopa calda de açúcar
1 c. chá essência de baunilha
1 c. chá sal
3 ovos
100 g frutos secos (vários) picados
Modo de Preparação
- Enquanto a massa quebrada arrefece na forma, derreta o chocolate com a manteiga em
banho-maria. Retire do lume. - Adicione os restantes ingredientes, com excepção das nozes e bata com uma colher de pau
até obter um creme homogéneo. Junte as nozes. - Deite o creme na forma preparada e leve ao forno, regulado no 4 (180ºc), durante 45- 60
minutos.