Torta de cenoura
Ingredientes:
500 gr de cenoura
400 gr de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha (c/fermento)
1 laranja
Confecção: Cozer as cenouras, e passá-las. Depois de moer as cenouras e escorrerem,
juntar o açúcar, a raspa e o sumo da laranja e os ovos inteiros, e bater c/ a batedeira, por fim
juntar a farinha, e voltar a bater mais um pouco. Deitar o preparado num tabuleiro, forrado c/
papel vegetal (este untado e polvilhado de farinha), deixar cozer cerca de 20 min. em lume
médio. Depois de verificar que está cozida (a torta deve ficar mais para o mal cozido, ou seja
tipo pudim, quando se espeta o palito este deve sair ligeiramente húmido), deitar a torta sobre
um pano polvilhado de açúcar, tirar o papel vegetal, polvilhar c/ canela e depois ir enrolando a
torta c/ a ajuda do pano.
Torta de chocolate
Ingredientes:
100 g farinha
6 ovos
180 g açúcar
75 g chocolate em pó
2 c. sopa natas
150 g chocolate culinário
3 c. sopa manteiga
Modo de preparação:
- Numa taça, bater muito bem as gemas com o açúcar.
- Noutra, bater as claras em castelo firme.
- Misturar a farinha com o chocolate e adicionar à mistura das gemas e alternando com as
claras em castelo sem bater mas envolvendo bem. - Deitar a massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
- Levar ao forno a cozer durante cerca de 20 minutos (verificar com um palito).
- Retirar do forno e ainda quente desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar.
- Recheiar com o creme de chocolate: Levar tudo ao lume em banho-maria.
Assim que o chocolate estiver derretido aplicar sobre a massa e de seguida enrolar a torta. - Se gostar, pode cobrir atorta com chantilly ou raspas de chocolate.