Torta negrita
Ingredientes:
Para a massa
100 gr chocolate para culinária derretido
5 ovos
2 colh. sopa de farinha de trigo c/fermento
2 colh. sopa de cacau em pó
50 gr açúcar
Para o recheio
100 grs. morangos cortados
80 grs. chocolate branco partido aos bocados
175 grs. de natas
açúcar em pó para polvilhar
5 morangos para decorar
Confecção: Barre um tabuleiro 26x33 cm c/ margarina, forre c/ papel vegetal e volte a barrar.
Bata as gemas c/ o açúcar até ficar cremoso. Junte o chocolate derretido morno envolva bem.
Misture a farinha e o cacau e adicione à massa e misture. Bata as claras em castelo e junte à
massa envolvendo sem bater. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno médio cerca de 15
min., mas convém verificar. Desenforme para cima de um pano de cozinha polvilhado c/
açúcar enrole sobre um dos lados mais pequenos, e deixe ficar dentro do pano até arrefecer.
Leve um tachinho a lume brando c/ o chocolate e as natas para derreter. Deixe arrefecer.
Depois de frio bata c/ a batedeira até ficar cremoso. Desenrole a torta e espalhe o recheio.
Por cima do recheio ponha os morangos cortados e volte a enrolar. Leve ao frigorífico até
servir. Nessa altura polvilhe c/ açúcar em pó e decore a seu gosto c/ o resto de morangos.
Tostas de maçãs com mel
Ingredientes:
4 tostas de centeio
4 maçã(s) granny-smith
2 dl mel
sumo de limão
1 c. sopa açúcar
1 c. café canela em pó
1 cálice aguardente de maçã
2 c. sopa manteiga
Modo de preparação:
- Corte as tostas (de centeio), apare-as e frite-as ligeiramente em metade da manteiga.
- Leve ao lume, aguarde que ferva e acrescente a aguardente.
- Passe as tostas pela sua espuma e coloque cada uma delas em pratos de sobremesa.
- Descasque as maçãs e corte-as em gomos finos. Regue com sumo de limão.
- Salteie-as no resto da manteiga e polvilhe com o açúcar misturado com a canela.
- Coloque os gomos de maçã sobre as tostas e sirva com o resto do mel.