SARDINHAS EM PAPELOTE E LIMÃO (E SOPA DE CEBOLA)

Para o copo:

• 800 g de água (8 medidas)


• 400 g de cebola


• 50 g de azeite (1/2 medidas)


• 1 dente de alho


• 2 alho-francês em rodelas (apenas a parte branca)


• 2 cubos de caldo de carne


• 2 colheres de queijo ralado


• Pimenta branca


• duas pequenas fatias de pão integral (facultativo)

Para o Varoma:

• Do 20 à 24 sardinhas


• rodelas de limão


• Sal gordo _


• alguns ramos de fungo (facultativo)


• Azeite para pintar o papel


• Papel alumínio ou vegetal

Lava-se bem as sardinhas. Não se lhes retiram nem as espinhas nem as tripas e secam-se com papel de
cozinha. Com o papel de alumínio, faz-se uns quadrados e pincele o centro destes com azeite. Colocam-se
em cada um 2 ou 3 sardinhas (dependerá da dimensão dos quadrados).
Coloca-se uma rodela de limão e se quizer uns ramos de fungo. Fecha-se bem os papelotes e coloca-se no
recipiente Varoma. Tapa-se bem e reservam-se.
Põem no copo o azeite, o alho e os alhos-franceses e programam 3 minutos a 100º, velocidade 1.
Seguidamente trituramos 20 segundos em velocidade 5. Empura-se o que permaneceu nas paredes,
acrescenta-se a cebola e programa-se 3 minutos à 100º, velocidade 1.
Incorpora-se o resto dos ingredientes excepto o queijo e as fatias de pão. Programam 9 minutos,
temperatura Varoma e velocidade 1.
Quando terminar, retiram o copo medidor e colocar sobre a tampa o recipiente Varoma que se tinha
reservado. Programar 20 à 25 minutos, de temperatura Varoma e velocidade 1.
Quando terminar o tempo, espera-se ligeiramente que perca temperatura e retira-se o recipiente.
Junta-se mais água à sopa que temos no copo, rectificamos o tempero lançamos o queijo ralado e
aquecemos 5 minutos à 100º, velocidade 1. Coloca-se as fatias de pão em pratos de sopa individuais e
verte-se a sopa nestes.
Se resfriar as sardinhas, aquece-las, ou deixando a sopa no copo, ou pondo água apenas, programar 12
minutos de temperatura Varoma e de velocidade 1. Servi-las no seu papelote, fazendo uma espécie de
ventoinha e pondo mais rodelas de limão. Pode salpicar as sardinhas com pão ralado de alho e salsa.

NOTA: Se deseja gratinar a sopa, encha os pratos de sopa salpicam-se com o queijo e vai ao forno com a
para gratinar.