SOPA DE CEBOLA
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e. depois, acrescente
a cebola. Deixe dourar bem. sempre mexendo, até escurecer e começar
rigo
pa)I
A versão clãssica vem da França e leva queijo gratinado
par cima. Experimente a criação da chefKen Francis
Kusayanagi, de CuritibaCald
oua grudar na panela. Em seguida, coloque a farinha, misture e. por fim,
adicione o caldo. Mexa para nòo empelotar. deixe levantar fervura branda,
sempre cuidando para a farinha não aderir oo fundo. Adicione o sal e a
pimentado-reino como preferir e sirva com o queijo e o pão para finalizar
- também vale cortar o pao em cubinhos. em forma de croútons. Uma ideia
deliciosa é cobrir com o gruyére e levar ao forno para gratinar.