PRESTIGIE 0 PEQUENO
PRODUTOR
Com os alimentos innatura (como
frutas, hortaliças, leguminosas e grãos)
conquistando distinção no dia a dia,
alguns questionamentos apareceram:
“de onde eles vêm?”, “como são
cultivados?", “quem os produz?”. Um
desenrolar natural ao se explorar mais
a cozinha. De repente, há o desejo de
obter os melhores ingredientes - para
a saúde e o sucesso da receita. Assim,
os pequenos produtores ganharam
mais protagonismo. Muitos deles
cultivam alimentos orgânicos, isto é,
sem agrotóxicos, ou estão em fase de
transição para esse tipo de cultura.
Sabe-se que a exposição direta dos
trabalhadores a tais substâncias é
ligada a vários problemas de saúde- daí a aflição do consumidor. Sem
contar que as técnicas empregadas
pelos pequenos costumam ser mais
amistosas com o meio ambiente.
Segundo Cynthia, priorizar esse
sistema era uma tendência de nicho
e agora se ampliou. Para ter ideia,
desde março as vendas online do
sítio A Boa Terra subiram 300%. A
plataforma Raízs viu os pedidos mais
que dobrarem (217%), assim como a
base de usuários (215%). “Se a escala
de vendas cresce, o preço tende a cair”,
diz o professor Monteiro.
COMO ENCONTRAR OS PEQUENOS
Há várias maneiras de encurtar a distância entre campo e cidade
Plataformas de busca
O Instituto de Defesa do
Consumidor lançou a
Comida de Verdade. Dá
para achar os produtores
mais próximos - muitos
fazem entrega. O site é
https://feirasorganicas.
org.br/comidadeverdade/Pedidos online
Também é possível
adquirir orgânicos online
— há a opção inclusive
de assinar cestas fixas.
Empresas como Raízs, A
Boa Terra, Casa Orgânica
e Orgânicos in Box
prestam o serviço.f■Feiras presenciais
Há espaços dedicados
à agricultura familiar.
Que tal mapear locais
próximos e visitar após
a pandemia? Muitos
mercados também têm
áreas para exibir esses
produtos.30 VEJA SAÚDE SETEMBRO 2020