Quem come alimentos ricos em betacaroteno ou toma suplementos à
base dele, durante pelo menos duas semanas antes de se expor ao sol,
fica bronzeado mais facilmente – e por mais tempo. Mas esse nutriente
não tem ação contra os raios solares – ou seja, não dá para dispensar os
filtros protetores.
COLINA (SOJA, FRANGO, GEMA DE OVO)
Ela é fundamental para a formação da membrana celular e do tecido
cerebral. Ajuda a derreter a gordura do fígado e a lembrar onde você
colocou as chaves, porque preserva a memória.
LICOPENO (TOMATE, MELANCIA, PITANGA, GOIABA VERMELHA)
O licopeno dá cor avermelhada aos alimentos.
O tomate é a principal fonte – mas lembre-se de não tirar nem a casca
nem as sementes antes de comê-lo, porque é nelas que está a maior
parte desse nutriente.
ÔMEGA 3, 6 E 9 (PEIXES E ÓLEOS)
Os queridinhos da dieta moderna são ácidos derivados da gordura
animal ou vegetal. O 3 tem ação anti-inflamatória no corpo, baixa o
colesterol ruim e aumenta o bom. Como as doenças cardiovasculares
estão ligadas a processos inflamatórios no organismo, o ômega 3
ganhou o apelido fofo de “amigo do coração”. O 6 é fundamental para
estimular as defesas do organismo – e ainda ajuda a reconstruir os
tecidos. Uma das maiores fontes de ômega 6 na nossa dieta é o óleo de
soja. Só que muito dessa substância circulando no seu corpo causa o
efeito contrário ao do ômega 3. O 9, encontrado no azeite de oliva, é
essencial para sintetizar os hormônios.
SELÊNIO (CASTANHADO-PARÁ)
Além de conter gordura e, por isso, ajudar o corpo a absorver
vitaminas, o selênio é antiinflamatório, reforça o sistema imunológico
e é fundamental para o funcionamento da glândula tireoide, que regula
o metabolismo e a produção hormonal.
TERMOGÊNICOS (PIMENTA, GENGIBRE, CANELA)
São os nutrientes calientes, que despertam gritinhos no corpo:
aumentam a temperatura do organismo e aceleram o metabolismo,
levando a um gasto maior de energia: cafeína, do café; capsaicina, das
pimentas; gingerol, do gengibre; catequina, do chá verde, e aldeído
cinâmico, da canela.