The Art of French Pastry

Coffee Religieuses /
Religieuses au Café,
2.1, 2.2
Croquembouche, 2.1, 2.2
Gâteau St. Honoré, 5.1,
5.2
Paris-Brest, 2.1, 2.2
Salambos, 2.1, 2.2
Pâte à Foncer, or Pâte
Brisée / Savory Pie
Dough, 3.1
Pâte Brisée / Savory Pie
Dough