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O impacto do pinhão na gastronomia
“o gosto adocicado do pinhão quebra a
acidez dos temperos proporcionando uma
experiência indescritível”, explica o chef
Jeferson santos sobre os pratos que ele mes-
mo criou para os restaurantes pennacchi
e toribinha, ambos no hotel toriba, em
Campos do Jordão. Coube ao chef trans-
formar o pinhão no principal ingrediente
de receitas únicas. são combinações que
causam impacto pela simplicidade e ao
mesmo tempo pela sofisticação.
nutrição❘PINhão
Foto: a
cervo hotel
toriba
antfer
(Antfer)
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