24 Assados
Costeletas do cachaço com grão
5 PESSOAS • 1 H • FÁC IL • ECONÓMICOINGREDIENTES
1 kg de costeletas do cachaço
450 g de grão-de-bico cozido
2 tomates maduros
2 cebolas roxas
4 dentes de alho
250 ml de vinho branco
100 ml de azeite1 colher (sopa) de colorau
1 folha de louro
Coentros picados q.b.
Sal e pimenta q.b.
Rebentos de coentro para decorar
(opcional)PREPARAÇÃO- Descasque os alhos, pique-os finamente, e coloque numa tigela.
Junte o azeite e o colorau e tempere com sal e pimenta. Descasque as
cebolas e corte em gomos. Lave e corte os tomates grosseiramente. - Disponha as costeletas num tabuleiro e barre-as com a mistura
dos alhos. Junte ao tabuleiro a cebola e o tomate, assim como o louro
e o vinho, regue com o azeite e envolva bem. Leve ao forno, pré-
-aquecido a 180 °C, durante 30 minutos. - Num tacho, adicione o grão escorrido, cubra com água e deixe
aquecer. Retire a carne do forno e sirva com o grão aquecido e
decorado com coentros picados e rebentos de coentro.
Piano no forno
6 PESSOAS • 1 H E 10 MIN • FÁC IL • ECONÓMICOINGREDIENTES
2 pianos pequenos (ou 1 grande)
300 g de arroz
1 curgete
2 cenouras
2 dentes de alho
600 ml de água50 ml de azeite + azeite q.b.
3 colheres (sopa) de massa
de pimentão
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
Trevos para decorar (opcional)PREPARAÇÃO- Descasque os dentes de alho e as cenouras. Lave a curgete. Pique
os alhos e corte a cenoura e a curgete às rodelas. Deite o alho numa
tigela e misture com a massa de pimentão, o azeite, a folha de louro,
sal e pimenta. - Coloque a carne num tabuleiro, disponha as cenouras e a curgete
em volta, barre tudo com o preparado anterior e leve ao forno, pré-
-aquecido a 180 °C, durante 45 minutos, virando de vez em quando. - Entretanto, num tacho, adicione um fio de azeite e sal. Junte o
arroz e deixe saltear, durante 1 minuto. Cubra com a água e deixe
cozer, durante 10 minutos. Retire e disponha numa travessa ou prato
de barro. Coloque a carne e os legumes por cima e sirva, decorado
com trevos.