Teleculinária - PT - Edição 74 (2022-02)

25 Assados

Vitela assada

5 PESSOAS • 1 H E 30 MIN • FÁC IL • ECONÓMICO

INGREDIENTES
1 kg de lombo de vitela limpo
1 kg de batatas
3 cebolas pequenas
4 dentes de alho
250 ml de vinho branco
100 ml de azeite
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de banha
de porco
1 colher (sopa) de colorau
Sal e pimenta q.b.
Trevos para decorar (opcional)

PREPARAÇÃO

1. Descasque os alhos, pique-os
   finamente e coloque-os numa
   tigela. Junte a banha e o colorau,
   tempere com sal e pimenta e
   misture bem. Descasque e corte
   as cebolas em gomos e as batatas
   em pedaços.


2. Disponha o lombo num
   tabuleiro e barre-o bem com a
   mistura dos alhos. Junte também
   as cebolas e as batatas, assim

como o louro e o vinho, regue

com o azeite e envolva bem. Leve

ao forno, pré-aquecido a 180 °C,

durante 50 minutos.

3. Retire do forno e sirva a vitela
   com as batatas e as cebolas
   assadas e decorado com trevos.