65 GratinadosEsparguete gratinado com fiambre e ervilhas
4 PESSOAS • 1 H • FÁC IL • ECONÓMICO
INGREDIENTES
500 g de sobras de carne
cozinhada (pág. 6, 22 ou outra)
200 g de fiambre
500 g de esparguete
200 g de ervilhas cozidas
1 lata grande de tomate
em pedaços (780 g)
1 lata pequena de milho (150 g)
1 pimento verde
1 cenoura
1 cebola
3 dentes de alho
150 g de queijo ralado
4 colheres (sopa) de azeite
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
- Coza o esparguete em água
temperada com sal, juntamente
com as ervilhas, durante 9
minutos. Depois escorra e deite
num tabuleiro de louça ou pirex.
Pique a carne cozinhada e o
fiambre e espalhe por cima do
esparguete. - Descasque a cebola e os alhos,
pique-os e deite-os num tacho.
Junte o azeite, leve ao lume e
deixe cozinhar até a cebola ficar
macia. Adicione depois o tomate
com o molho, tempere com
sal e pimenta e deixe cozinhar
durante 10 minutos. Retire do
lume e reduza a puré.- Descasque e rale a cenoura;
limpe e corte o pimento em
cubos; escorra o milho. Espalhe
estes ingredientes no tabuleiro,
sobre a carne, e regue com o
molho de tomate. - Polvilhe com o queijo ralado
e leve ao forno, pré-aquecido
a 180 °C, durante 30 minutos.
Retire e sirva quente.