83 GratinadosPeixe gratinado com broa
4 PESSOAS • 50 MIN • FÁC IL • ECONÓMICO
INGREDIENTES
4 filetes de peixe branco
200 g de miolo de broa de milho
1 dente de alho
2 colheres (chá) de mostarda Dijon
1 limão
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.
PARA O MOLHO BECHAMEL:
25 g de manteiga
25 g de farinha
250 ml de leite
Noz moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Prepare o molho bechamel:
coloque num tacho a manteiga e
leve ao lume até derreter. Junte
a farinha e vá mexendo com
uma vara de arames. Coloque o
leite aos poucos, mexendo, até
dissolver a farinha. Tempere
com sal, pimenta e noz moscada
e deixe engrossar, mexendo
sempre. Retire e reserve. - Leve ao lume outro tacho,
com um fio de azeite e o alho
picado e deixe refogar bem.
Adicione a mostarda e o molho
bechamel e envolva. Tempere
com sal e pimenta, retire do
lume e reserve.
3. Tempere os filetes de peixe
com o sumo do limão, sal e
pimenta e coloque -os numa
travessa de forno. Coloque o
molho por cima e reserve.
4. Numa picadora, coloque
a broa e um pouco de salsa e
triture tudo muito bem. Espalhe
por cima do peixe, sobre as
laterais da travessa, e leve ao
forno, pré -aquecido a 200 °C,
durante 20 minutos, ou até
gratinar e ficar bem douradinho.
Retire e sirva.