UVAS GRATINADAS
Ingredientes
20 g de amido de milho
100 ml de creme de leite, fresco
1 cacho pequeno de uvas brancas lavadas
1 cacho pequeno de uvas pretas lavadas
80 g de açúcar refinado
250 ml de suco de laranja
Açúcar para polvilhar
3 gemas de ovo
Modo de preparo
Bata as gemas e o açúcar na batedeira até obter um creme branco e espumoso.
Dilua o amido de milho em um pouco de suco de laranja. Coloque o creme da ba-
tedeira, o suco de laranja e o amido de milho diluído numa panela e leve ao fogo
baixo, mexendo sempre, até que o creme fique espesso. Reserve. Coloque o creme
de leite fresco num recipiente limpo da batedeira e bata até que comece a encorpar.
Coloque o creme de leite no creme reservado e mexa lentamente. Espalhe as uvas
num refratário e cubra com o creme. Polvilhe açúcar sobre o creme e leve ao forno
preaquecido (200º) até que a superfície comece a dourar.
BOLO DE PAÇOCA
Ingredientes
Massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
5 paçocas de rolha
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
1/2 xícara de leite
2 paçocas esfareladas
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Bata as claras em neve na batedeira, junte as gemas, depois o açúcar e a farinha
e continue batendo, adicione o leite. Diminua a velocidade ao máximo e coloque o
fermento. Unte uma assadeira com margarina e farinha e asse em forno médio prea-
quecido até que fique no ponto (o palito saia limpo). Cozinhe o leite condensado na
panela de pressão por 40 minutos. Misture a 1/2 lata de leite com 2 paçocas esfare-
ladas, retire o bolo do forno ainda quente e espalhe essa calda por toda a superfície.
Cubra com o leite condensado cozido. Pode decorar com farelos de paçoca.