TRUFAS DE WHISKY RECHEADAS
COM CEREJAS
Rendimento: 35 porções
Ingredientes Massa
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de chá de mel
250g de chocolate meio amargo ralado
400g de chocolate ao leite para cobertura ralado
30 ml de whisky
½ vidro de cerejas escorridas
Cobertura
500g de chocolate ao leite para cobertura picado
2 xícaras de chá de chocolate em pó
Modo de Preparo
Coloque numa panela o creme de leite sem soro e leve ao fogo sem deixar ferver.
Acrescente o mel. Reserve. Derreta em banho-maria o chocolate amargo e o chocolate
ao leite. Acrescente a mistura anterior, juntamente com o whisky. Misture bem e leve à
geladeira até o dia seguinte. Faça bolinhas com a massa e recheie com cerejas. Derreta o
chocolate para cobertura. Passe as trufas, deixe-as secar um pouco e em seguida passe
no chocolate em pó.
Coloque em formas de papel marrom e depois em caixas ou sacos de papel celofane.
Dicas:
Se preferir pode ser feito sem as cerejas.
TRUFA DE MORANGO
Ingredientes
2 latas de leite condensado
4 gemas
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
500 g de morango
500 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Primeiro, misture o leite condensado, as gemas, a farinha, a margarina e leve ao fogo.
Mexa até desprender do fundo da panela, processo que leva uns dez minutos. Deixe es-
friar. Enquanto espera, lave o morango e tire as folhas com o dedo. Não pode usar a faca
porque machuca a fruta e o líquido sai. As frutas também devem ser bem secas. Coloque
os morangos na massa fria. Feche a trufa. Prepare então a cobertura. Derreta o chocolate
no forno micro-ondas por um tempo médio de seis minutos. Em seguida, dê um banho
de chocolate nos bombons. Leve ao congelador por cinco minutos. Para deixar as trufas
ainda mais apetitosas é só usar chocolate branco para decorar.