TRUFAS RECHEADAS COM BRIGADEIRO
E CEREJA
Rendimento: 60 unidades
Ingredientes
500g de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite sem soro (250g)
1 colher de sopa de essência de cereja
2 colheres de sopa de rum
Recheio
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
35 cerejas escorridas e cortadas ao meio
Cobertura
500g de chocolate ao leite
Modo de Preparo
Derreta o chocolate branco com o creme de leite, junte o restante dos ingredientes,
mexendo bem, espere esfriar e leve a geladeira por aproximadamente cinco horas.
Recheio
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até soltar do
fundo da panela. Despeje em uma travessa úmida e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros
com as mãos untadas, colocando metade de uma cereja no meio e assim enrolando e
em seguida leve a geladeira para que fique mais firme.
Cobertura
Derreta o chocolate ao leite e mexa até que esfrie, em seguida banhe as trufas.
Dicas:
Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhar no outro dia.
TRUFAS DE CEREJA
Ingredientes
½ kg de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sobremesa de manteiga
300g de cerejas
Chocolate branco para banhar
Pedaços de cereja para decorar
Modo de Preparo
Coloque ½ kg de chocolate branco em um recipiente e derreta-o em banho-maria.
Após derreter junte o creme de leite e a manteiga derretida. Mexa para se agregarem.
Adicione cerejas picadas. Cubra com papel filme. Leve para geladeira e deixe de um dia
para o outro (ou até endurecer). A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole as trufas.
Banhe em chocolate derretido em banho-maria. Decore com um pedaço de cereja.