TRUFAS DE CHOCOLATE COM ABÓBORA
Ingredientes
500 g de abóbora descascada e picada
500 g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de coco ralado
400 g de leite condensado
2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de Preparo
Coloque a abóbora numa panela e junte uma xícara de água filtrada. Cozinhe em fogo
baixo sem parar de mexer por 20 minutos ou até que esteja cozida. Escorra a água numa
peneira e esprema ainda quente no espremedor de batatas. Volte com a abóbora para a
panela. Misture o leite condensado, o coco e uma colher de manteiga. Cozinhe por 35 mi-
nutos ou até que desgrude do fundo da panela. Retire e coloque em uma vasilha. Depois
de frio, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Unte as mãos com a mantei-
ga restante e faça bolinhas com o doce. Coloque em uma travessa e volte para a geladeira
por 2 horas. Pique o chocolate e coloque em uma panela. Leve ao fogo em banho-maria
até que esteja derretido. Passe as bolinhas pelo chocolate e coloque em uma travessa com
papel manteiga. Leve ao freezer para endurecer. Na hora de servir passe pelo cacau.
TRUFAS CREMOSAS DA CASA
Rendimento: 10 porções
Ingredientes Massa
2 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
200 ml de creme de leite
300g de chocolate meio amargo processado
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de licor de cacau
Cobertura
200g de chocolate em pó
100g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Na tigela da batedeira bata as gemas com o açúcar, até obter uma massa cremosa.
Em uma panela aqueça o creme de leite, junte a massa, mas não deixe ferver. Acrescente
o chocolate e retire do fogo. Aguarde 5 minutos, para derreter o chocolate. Mexa bem,
acrescente a manteiga e o licor. Leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer. Enrole as
trufas e passe-as no chocolate em pó, previamente peneirado com o açúcar de confei-
teiro. Arrume as trufas em formas de papel, coloque num prato ou bandeja, cubra com
papel filme e leve à geladeira.
Dicas:
Conserve-as na geladeira, por 3 dias.