Delícias PráticasBRIOCHE DE DOCE DE LEITE
Ingredientes
Esponja
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite morno
1 tablete de fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
Massa
3 colheres de sopa de manteiga
600 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
5 ovos batidos
1 gema batida
1 colher de sopa de açúcar
Recheio
30 colheres de sopa de doce de leite
Modo de preparo
Esponja
Em uma tigela dissolva o fermento biológico no leite, acrescente o açú-
car, o sal, afarinha de trigo e mexa até obter um creme homogênio. Cubra
e deixe descansar por 30 minutos.
Massa
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o óleo,
o açúcar, a esponja que se formou da mistura, misture tudo e sove a
massa. Faça os brioches e coloque-os em forminhas untadas. Deixe des-
cansar até crescer, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a
250ºC até começarem a dourar. Diminua a temperatura do forno e deixe
terminar de assar por 20 minutos. Retire das fôrmas e sirva em seguida.