178 ΟΑΚΣ ΦΟΡΕΣΤ ΕΧΟΣΨΣΤΕΜΣ
ανδ σεττλερσ αππαρεντλψ ρεφερρεδ το τηε ωηιτε οακ αχορνσ ασ σωεετ αχορνσ
ανδ τηε ρεδ οακ αχορνσ ασ βιττερ αχορνσ ανδ οφτεν σοακεδ τηε ρεδ οακ
αχορνσ ιν ωατερ φορ σομε τιμε ιν αν εφφορτ το λεαχη ουτ τηε ταννινσ.
∆ΙΓΕΣΤΙΒΙΛΙΤΨ
∆ιγεστιβιλιτψ ανδ μεταβολιζαβιλιτψ οφ αλλ αχορν σπεχιεσ τεστεδ αρε φαιρλψ
ηιγη ιν ρελατιον το οτηερ φοοδσ, ασ ωουλδ βε εξπεχτεδ φρομ τηειρ ηιγη
προπορτιον οφ χελλ−σολυβλε χοντεντσ ανδ ρελατιπελψ λοω προπορτιον οφ αχιδ
δετεργεντ φιβερ (σεε Ταβλεσ 11.1 ανδ 11.3). ∆ιγεστιβιλιτψ ανδ μεταβολιζ−
αβιλιτψ παλυεσ φορ σεπεραλ σπεχιεσ ρανγεδ φρομ 57% το 89% (τηε ηιγηερ
παλυεσ ωερε φρομ αχορνσ ωιτη τηε σηελλσ ρεμοπεδ). Αχορνσ χαν βε πιεωεδ
ασ α ηιγηλψ χονχεντρατεδ φορμ οφ φοοδ ενεργψ. Μαναγερσ οφ δομεστιχ
ανιμαλσ οφτεν ρεφερ το φοοδστυφφσ ασ βεινγ ειτηερ χονχεντρατεσ (γραινσ)
ορ ρουγηαγεσ (ηαψ, στραω, χορνσταλκσ). Βψ συχη α χατεγοριζατιον, αχορνσ
ωουλδ βε χονχεντρατεσ, ωηερεασ οτηερ, μορε φιβρουσ, ωιλδλιφε φοοδσ, συχη
ασ γρασσεσ, στεμσ, λεαπεσ, ανδ ωοοδψ τωιγσ ανδ βυδσ, αρε αναλογουσ το
ρουγηαγεσ.
Νιτρογεν Βαλανχε
Λικελψ βεχαυσε οφ τηε λοω προτειν χοντεντ ανδ ηιγη ταννιν χοντεντ οφ
αχορνσ, ανιμαλσ ωηο χονσυμε αχορνσ ονλψ οφτεν εξηιβιτ νεγατιπε νιτρο−
γεν βαλανχεσ (Σηορτ 1976, Σερπελλο ανδ Κιρκπατριχκ 1987, Χηυνγ−Μαχ−
Χουβρεψ ετ αλ. 1997). Ωορμ−ινφεστεδ αχορνσ ωουλδ προπιδε χονσυμερσ
ωιτη α ηιγηερ λεπελ οφ προτειν ανδ ιτ ωουλδ βε ανιμαλ προτειν, βυτ σομε
ωιλδ ανιμαλσ μαψ δισχριμινατε αγαινστ αχορνσ ωιτη ωορμσ (∆ιξον ετ αλ.
1997β). Ηοωεπερ, βεχαυσε μοστ ωιλδ ηερβιπορεσ χονσυμε μιξεδ διετσ,
ανδ μανψ ηαπε πηψσιολογιχαλ αδαπτατιονσ το ρεχψχλε νιτρογεν ωηεν ιτ ισ
λιμιτεδ, νεγατιπε νιτρογεν βαλανχεσ προβαβλψ αρε ραρε δυρινγ αυτυμν,
ωηεν αχορνσ αρε χονσυμεδ. Α ποσιτιπε νιτρογεν βαλανχε ωασ ρεαλιζεδ
βψ ωιλδ τυρκεψσ χονσυμινγ α μιξεδ διετ χονταινινγ 55% ρεδ οακ αχορνσ
(∆εχκερ ετ αλ. 1991).
Χαλχιυμ ανδ Πηοσπηορυσ Χοντεντ
Σηορτ ανδ Εππσ (1976) χομπαρεδ χαλχιυμ ανδ πηοσπηορυσ λεπελσ οφ σεπ−
εραλ σεεδσ ανδ φρυιτσ οφ σουτηερν φορεστσ ανδ φουνδ λιττλε διφφερενχε ιν χαλ−