Νυτριτιοναλ ςαλυε οφ Αχορνσ φορ Ωιλδλιφε 177
τηειρ πριμαρψ εφφεχτ ισ το ρεδυχε προτειν διγεστιβιλιτψ ανδ χαυσε ανιμαλσ
το βε ιν νεγατιπε νιτρογεν βαλανχε, τηατ ισ, το λοσε μορε νιτρογεν τηαν
τηεψ ινγεστ. Ηψδρολψζαβλε ταννινσ, ον τηε οτηερ ηανδ, αρε βροκεν δοων
(ηψδρολψζεδ) ιν τηε γαστροιντεστιναλ τραχτ ιντο σμαλλερ πηενολσ, μανψ οφ
ωηιχη αρε αβσορβεδ ιντο τηε βλοοδ ανδ τηεν μυστ βε δετοξιφιεδ ανδ εξ−
χρετεδ, σινχε τηεψ σερπε νο υσεφυλ πυρποσε ιν τηε βοδψ. Ηψδρολψζαβλε
ταννινσ χαν ηαπε δετριμενταλ εφφεχτσ ειτηερ ασ α διγεστιπε ινηιβιτορ (σιμιλαρ
το χονδενσεδ ταννινσ) ορ ασ α φορειγν συβστανχε τηατ μυστ βε δετοξιφιεδ
βψ τηε λιπερ ανδ εξχρετεδ ιν τηε υρινε (Χηυνγ−ΜαχΧουβρεψ ετ αλ. 1997).
Σομε ωιλδ ηερβιπορεσ ηαπε προλινε−ριχη προτεινσ ιν τηειρ σαλιπα τηατ βινδ
ταννινσ ανδ ρεδυχε τηειρ ινηιβιτορψ εφφεχτσ ον προτειν διγεστιον ανδ αλσο
τηειρ αβσορπτιον (Ροββινσ ετ αλ. 1991).
Τηε ηιγηερ ενεργψ παλυε οφ ρεδ οακ αχορνσ (ωηιχη ισ δυε το τηειρ
ηιγηερ φατ χοντεντ) ισ μορε τηαν οφφσετ ιν μοστ σπεχιεσ οφ ωιλδλιφε βψ τηε
νεγατιπε εφφεχτ οφ ηιγη ταννιν λεπελσ ον παλαταβιλιτψ. Ιτ ωασ ονχε τηουγητ
τηατ ταννιν λεπελσ ιν αχορνσ μιγητ δεχλινε οπερ ωιντερ δυε το λεαχηινγ οφ
τηε ταννινσ. Ηοωεπερ, τωο ρεχεντ στυδιεσ ινδιχατε λιττλε ορ νο δεχλινε,
εσπεχιαλλψ ιν ρεδ οακ αχορνσ (Χηυνγ−ΜαχΧουβρεψ 1993, ∆ιξον ετ αλ.
1997α). Λικεωισε, τηερε ισ αππαρεντλψ λιττλε χηανγε ιν νυτριεντ παλυεσ
οπερ τιμε. Τηρεε σπεχιεσ οφ αχορνσ μονιτορεδ δυρινγ σιξ το ειγητ μοντησ
οφ στοραγε ιν α φρεεζερ δεχρεασεδ σλιγητλψ ιν χρυδε φατ ανδ ινχρεασεδ
σλιγητλψ ιν σολυβλε χαρβοηψδρατεσ. Ωηιτε οακ αχορνσ διδ νοτ δεχρεασε ασ
μυχη ιν χρυδε φατ βυτ διδ ηαπε α τωοφολδ ινχρεασε ιν σολυβλε χαρβοηψ−
δρατεσ (Χλαττερβυχκ ανδ Βοννερ 1985).
ΠΑΛΑΤΑΒΙΛΙΤΨ
Αλτηουγη τηερε ισ σομε δισαγρεεμεντ, αχορνσ οφ τηε ωηιτε οακ γρουπ
γενεραλλψ αππεαρ το βε μορε παλαταβλε τηαν τηοσε οφ τηε ρεδ οακ γρουπ
(Σηορτ 1976, Σερπελλο ανδ Κιρκπατριχκ 1987, Χηυνγ−ΜαχΧουβρεψ ετ αλ.
1997). Α πρεφερενχε φορ ωηιτε οακ αχορνσ οπερ ρεδ οακ αχορνσ ωασ μεα−
συρεδ ιν δεερ (∆υπενδεχκ 1962, Γοοδρυμ ετ αλ. 1971, Πεκινσ ανδ Μαυτζ
1987). Ηοωεπερ, ρεδ οακ αχορνσ μαψ ρεπρεσεντ > 50% οφ τηε αυτυμν,
ωιντερ, ανδ σπρινγ διετσ οφ δεερ (Ηαρλοω ετ αλ. 1975, Ηειμ 1987, Πεκινσ
ανδ Μαυτζ 1987) ανδ οφ ωιλδ τυρκεψσ (Κορσχηγεν 1967). Ανιμαλσ υσυ−
αλλψ εατ φεωερ ρεδ οακ αχορνσ ανδ τηυσ μαψ ηαπε λοωερ ενεργψ ιντακεσ.
Τηισ λοωερ λεπελ οφ χονσυμπτιον ισ βελιεπεδ το βε δυε το τηε ηιγηερ
ταννιν λεπελσ ιν ρεδ οακ αχορνσ, ωηιχη γιπεσ τηεμ α βιττερ ταστε ανδ οφτεν
χαυσεσ αδπερσε πηψσιολογιχαλ ρεσπονσεσ ιν τηε ανιμαλ. Εαρλψ Αμεριχαν Ινδιανσ