Yachtrevue – Juli 2017

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Steiermark Magazin 5 • 2017

ENTGELTLICHE EINSCHALTUNG. FOTOS: SABINE HOFFMANN, BEIGESTELLT HI WINDORF. Der erste Standort des Unternehmens mit Spar-Markt, Café und Tankstelle.

chill“-System. Dabei werden die tägli-

chen Menüs frisch gekocht, angerich-

tet und mit speziellen Kühlgeräten in-

nerhalb kürzester Zeit auf Kühl-

schranktemperatur gebracht. Indukti-

onsplatten, die von Hi5 zur Verfügung

gestellt werden, erwärmen die Speisen

dann direkt vor Ort. „Der Vorteil ist,

dass der Kunde keinerlei Arbeit hat und

die Induktionstechnik keine Gefahren-

quelle ist. Auch die Qualität der Spei-

sen leidet nicht darunter.“ Durch die-

ses System ist es außerdem möglich, in

einem größeren Radius zu liefern.

Gerald Silberschneider arbeitete

selbst jahrelang in der Küche. In seinem

Unternehmen steht er aber nicht mehr

am Herd. Das Team aus vier Köchen

und zwei Küchenhilfen des Hi5-Cate-

ringbetriebs steht unter der Leitung von

Mario Pulko, der sich einst im Erzher-

zog Johann in Graz eine Haube erkoch-

te. Nach einer Station in einem Spitzen-

restaurant in der kasachischen Haupt-

stadt Astana entschied er sich für Hi5.

„Egal, ob Pflegeeinrichtung, Be-

triebsrestaurant, Kantine, Schule, Kin-

dergarten oder Firmenevents und Pri-

vatfeier – für alle Bedürfnisse entwi-

ckeln wir maßgeschneiderte Menüvor-

schläge“, erklärt Pulko. „Auch

Diabetikermenüs oder Spezialdiäten –

wie etwa bei Lebensmittelunverträg-

lichkeiten – sind kein Problem für uns.“

Derzeit werden aus 160 verschiedenen

Hauptspeisen, Suppen und Desserts in

einem Acht-Wochen-Rhythmus jede

Woche neue Menüs zusammengestellt.

Alle Menüangebote beinhalten nicht

nur Suppe, Hauptspeise mit Beilage

und Dessert, sondern auch Salat oder

Rohkostgemüse. Somit bestehen die

Hi5-Menüs aus insgesamt fünf Gän-

gen. Die Portionsgrößen und die aus-

gewogene Zusammenstellung der Me-

nüs sind eigens für Kinder und Er-

wachsene laut den Richtlinien des Ge-

sundheitsfonds Steiermark abgestimmt.

Überhaupt setzt das Hi5-Catering auf

frische, abwechslungsreiche Küche.

Frei von Geschmacksverstärkern ver-

wendet Pulko getreu der Firmenphi-

losophie regionale und saisonale Pro-

dukte sowie Fleisch und Fisch aus art-

gerechter Haltung.

Wer sich von der Qualität der Spei-

sen aus dem Hause Hi5 überzeugen

will, der kommt nach Windorf, wo täg-

lich Mittagsmenüs serviert werden.

Auch Veranstaltungen und Brunchs er-

freuen sich großer Beliebtheit. Das

Motto der Events? Mal Karibik, mal

Florida. Ganz, wie es der Wintergar-

ten und das südländische Flair des Lo-

kals vermuten lassen.

FAMILIENUNTERNEHMEN.

Gerald Silberschneider und

seine Frau Ulrike Essl-Silber-

schneider führen Hi5.

Schwerpunkt

Seiers-

berg-

Pirka

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