-graduado em artes visuais, títulos
dos quais também se orgulha. Já a
confeitaria, é uma recente paixão,
apesar de ser uma atividade gas-
tronômica existente entre os ho-
mens há um bom tempo. “Sempre
gostei de confeitaria, fazia bolos
simples em casa, mas foi há quatro
anos que me apaixonei, através de
um programa da TV paga, o Cake
Boss”, conta.
Foi aí que surgiu a ideia de
ir mais longe. O confeiteiro de
36 anos idealizou participar doa experiência que mudou
o roteiro de sua carreira
e vida.
A Batalha dos Con-
feiteiros é um dos reality
shows de culinária da TV,
também conhecido como
o reality show do Cake
Boss, da Rede Record.
Muitos outros vão ao ar
nas emissoras de TV, já
que a gastronomia anda
mais na moda do que
nunca. Com a grande
repercussão dos reality
shows de culinária, a especialidade
se torna cada vez mais popular.
O termo confeitaria já é de dar
água na boca, afinal, é utilizado
para descrever o tipo de gastrono-
mia baseado no preparo e decora-
ção de diversos pratos doces, como
tortas, bolos, pudins e outros mais
(hmmm!). Além disso, a confeitaria
chama atenção pelas cores, textu-
ras e formas. Há quem acredite ser
essa a área gastronômica visual-
mente mais interessante. Sincera-
mente, a confeitaria é uma arte!
O junqueiropolense
Cleverson Penna, apaixo-
nado por essa arte com os
doces, marcou presença
na Batalha dos Confeitei-
ros e resumiu como foi
sua passagem pela TV e a
oportunidade de mostrar
para milhares de pesso-
as sua habilidade. “Ser
selecionado para partici-
par do programa foi uma
experiência única, foram
muitas etapas de sele-
ção”, lembra.
Mesmo sem ter rece-
bido o prêmio final da
segunda temporada do
programa, que foi ao ar
de abril a julho deste ano,
o confeiteiro demonstrou
já ser um campeão na
batalha da vida. Hoje,
ele dedica seus dias às
profissões que tanto ama.
Além da paixão pelos do-
ces, Cleverson é também
professor de artes e pós-
“A confeitaria hoje vem crescendo
incrivelmente, muitos profissionais
se destacam nesta área e o sonho ou
plano maior de um confeiteiro é ter o
seu espaço, um ateliê ou uma confeit-
aria de destaque, e este é exatamente
o meu plano para o futuro.”
programa de Buddy
Valastro, o Cake Boss,
um ícone da confeitaria
mundial e, segundo Cle-
verson, sua maior inspi-
ração. “Após o término
da primeira edição da
Batalha dos Confeiteiros
resolvi me inscrever.
Ficava imaginando como
poderia resolver os pro-
blemas que surgiam nos
episódios e as situações
inusitadas que o progra-
ma colocava os partici-
pantes”.
A primeira temporada da
Batalha dos Confeiteiros, transmi-
tida em 2015, foi, de fato, a grande
inspiração para Cleverson tentar
seguir a vida na confeitaria e ao
mesmo tempo conciliar com a
profissão de professor. O junquei-
ropolense fez sua inscrição pela
internet em 2016 e, felizmente,
pouco depois, foi selecionado.
Ele não chegou a fazer cursos
na área, gostava mesmo é de assis-
tir o programa Cake Boss e, então,
passou a se interessar
pela confeitaria. Clever-
son percebeu que pode-
ria ter uma relação mais
profunda com os bolos
aprendendo com o reality
e decidiu colocar a mão
na massa, literalmente.
Assim, ele se tornou,
utilizando-se de muita
prática, confeiteiro de
bolo, sua especialidade
atualmente.DIAS MAIS DOCES
Cleverson revelou
ainda que busca por um
futuro doce como confei-
teiro. “A confeitaria hoje
cresce incrivelmente,
muitos profissionais se
destacam nesta área e o
sonho ou plano maior de
um confeiteiro é ter o seu
espaço, um ateliê ou uma
confeitaria de destaque.
Este é exatamente o meu
plano para o futuro”.DEZEMBRO 2018 | REVISTAVOX.COM 121