BESONDERES
Tomaten-Nudeln
mit MozzarellaZUTATEN für 4 Personen
* 350 g Tomate-Basilikum-Nudeln
(z. B. von Birkel) * Salz * 2 Zucchini
* 125 g Mini-Mozzarellakugeln^
* 4 EL Olivenöl * Pfeffer1
Nudeln in reichlich kochendem
Salzwasser nach Packungsan-
gabe bissfest garen.2
Inzwischen die Zucchini
waschen und grob würfeln.
Mozzarellakugeln abgießen und
abtropfen lassen.3
Das Olivenöl in einer Pfanne
erhitzen. Zucchiniwürfel zuge-
ben und anbraten. Die Nudeln
abgießen, dabei etwa 150 ml
Nudelwasser auffangen.4
Nudeln und Nudelwasser in
die Pfanne geben. Mozzarella
zugeben, alles kräftig mit Salz und
Pfeffer würzen und servieren.ZUBEREITUNG 40 Min.TIPP: Verfeinern Sie das Rezept
mit 250 g Tomaten, Basilikum und
2 EL Tomatenmark.