Mein Landrezept – Nr.2 2017

Bunter Nudelauflauf

ZUTATEN für 4 Personen

* 250 g bunte Nudeln (z. B. von Bir-

kel) * Salz * 500 g gemischtes Ge-

müse (z. B. Brokkoli, Blumenkohl,

Möhren, alternativ TK-Ware)

* 100 g Kochschinken * 300 g^

Sahne * 100 g geriebener Emmen-

taler * 2 EL Stärke * Pfeffer

1

Nudeln nach Packungsangabe

in reichlich Salzwasser bissfest

garen. Gemüse waschen, putzen

und in mundgerechte Stücke

schneiden. In den letzten 4 Min.

der Nudelgarzeit zugeben und

mitgaren. Alles abgießen, abtrop-

fen und etwas abkühlen lassen.

2

Den Backofen auf 180 °C

Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Kochschinken in Würfel

schneiden und unter die Nudel-

Gemüse-Mischung heben.

3

Alles in eine Auflaufform

geben. Sahne, Käse und Stärke

verrühren. Mit Salz und Pfeffer

würzen. Die Mischung angießen

und im Ofen 30-35 Min. backen.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen

und servieren.

ZUBEREITUNG 1 Std.

TIPP: Im Winter passt etwas

gekochte, geschälte und in kleine

Würfel geschnittene Rote Bete

wunderbar in den Nudelauflauf.