MIT HACKFLEISCH
ZUTATEN für 4 Personen
* 2 Zwiebeln * 1 Knoblauchzehe^
* 600 g Weißkohl * 2 Stiele Thymi-
an * 2 Stiele Majoran * 2 EL Rapsöl
* 600 g Schweinehackfleisch * 2 EL
Tomatenmark * 250 ml Fleisch-
brühe * 1 EL edelsüßes Paprika-
pulver * 320 g Korkenzieher-
Nudeln (z. B. von 3 Glocken) * Salz
* 2 EL Semmelbrösel * 1 EL But-
ter * Pfeffer * 1 Prise gemahlener
Kümmel * Frisch gemahlene
Muskatnuss * 2 EL Schmand1
Zwiebeln und Knoblauch
schälen, Zwiebeln würfelnund Knoblauch zerdrücken. Den
Weißkohl putzen, vierteln und den
Strunk entfernen. Kohl in feine
Streifen schneiden. Thymian und
Majoran waschen, trocken tupfen
und Blättchen abzupfen.2
Das Öl erhitzen. Hackfleisch
darin anbraten. Zwiebeln
und Knoblauch dazugeben und
ebenfalls anbraten. Tomatenmark
zugeben und anrösten.3
Weißkohl zum Fleisch geben
und andünsten. Brühe angie-
ßen, Kräuter und Paprikapulverzufügen, aufkochen und abgedeckt
etwa 30 Min. schmoren.4
Nudeln nach Packungsangabe
in kochendem Salzwasser
garen. Semmelbrösel in erhitzter
Butter anrösten, Nudeln dazu-
geben und durchschwenken.
Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit
Salz, Pfeffer, Kümmel und Mus-
kat abschmecken und Schmand
unterrühren. Die Nudeln unter-
mengen und nach Belieben mit
Kräutern garniert servieren.ZUBEREITUNG 1 Std. 10 Min.Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit Butternudeln