Mein Landrezept – Nr.2 2017

Ersetzen Sie die würzige

Salsiccia zum Beispiel auch

durch gemischtes Hackfleisch.

ZUTATEN für 4 Personen

* 400 g Blumenkohl * 400 g Brok­

koli * 1 Zwiebel * 1 Knoblauchzehe

* 3 Stiele Oregano * 300 g Salsiccia

(ital. Bratwurst) * 3 EL Olivenöl

* Salz * Pfeffer * 800 g passierte

Tomaten * 60 g geriebener Pecori­

no * 10–12 Lasagneplatten

1

Blumenkohl und Brokkoli

waschen, putzen und in kleine

Röschen teilen. Zwiebel und

Knoblauch schälen, beides fein

würfeln. Oregano waschen und

trocken tupfen. Blättchen von

den Stielen zupfen und sehr fein

hacken. Das Brät der Salsiccia aus

der Pelle drücken.

2

Öl in einer großen Pfanne oder

in einem Topf erhitzen. Die

Zwiebel und den Knoblauch darin

anbraten. Salsicciabrät zugeben

und rundherum braun anbraten.

3

Blumenkohl und Brokkoli

ebenfalls in die Pfanne geben

und kurz andünsten. Mit etwas

Salz und Pfeffer würzen, dann die

passierten Tomaten angießen,

Pfanne oder Topf schließen und

das Gemüse darin bei kleiner

Hitze etwa 5 Min. dünsten. Den

Backofen auf 200 °C Ober-/Unter-

hitze vorheizen.

4

Etwas Gemüse-Tomatensoße

in eine Auflaufform streichen,

mit etwas Pecorino bestreuen,

dann mit Lasagneplatten belegen.

So fortfahren, bis die Soße aufge-

braucht ist, dabei mit Soße und

Pecorino abschließen. Im heißen

Ofen in 35–40 Min. garen. Aus

dem Ofen nehmen, kurz ruhen

lassen und servieren.

ZUBEREITUNG 1 Std. 20 Min.

Brokkoli-Blumenkohllasagne mit Salsiccia