LASAGNEN UND GRATINS
ZUTATEN für 4 Personen
* 900 g Hokkaidokürbis * Salz^
* 1 Schalotte * 3 EL Rapsöl * 800 g
gehackte Tomaten (Dose) * 5 Stiele
Thymian zzgl. nach Belieben etwas
mehr zum Bestreuen * Pfeffer
* 16 Cannelloniröllchen (ohne^
Vorkochen) * 125 g Mozzarella1
Den Kürbis waschen, entker-
nen und in etwa 2 cm große
Würfel schneiden. Diese 10 Min.
in kochendem Salzwasser blan-
chieren. Schalotte schälen und
fein würfeln. 1 El Öl in einem Topf
erhitzen. Schalotte darin andüns-
ten. Die gehackten Tomaten
zugeben und aufkochen lassen.
Den Thymian waschen und tro-
cken schütteln. Die Blättchen
abzupfen. Backofen auf 200 °C
Ober-/Unterhitze vorheizen.2
Kürbis abgießen, abtropfen
lassen und zurück in den Topf
geben. Kurz ausdampfen lassen,
dann mit einem Kartoffelstampfer
zerstampfen. Thymian und übri-
ges Öl zugeben. Die Masse mit Salz
und Pfeffer würzig abschmecken.3
Etwas heiße Soße in eine
Auflaufform geben. Die Can-
nelloniröllchen mithilfe eines
Spritzbeutels mit der Kürbismasse
füllen, auf die Soße legen. Übrige
Soße darauf verstreichen. Mozza-
rella abtropfen lassen, in kleine
Stücke zupfen, darauf verteilen.4
Die Cannelloni 35–40 Min. im
vorgeheizten Ofen backen. Mit
Alufolie abdecken, sollten sie dro-
hen zu dunkel zu werden.ZUBEREITUNG 1 Std. 30 Min.Kürbis-Cannel-
loni mit Thymian