KOOKBOEKEN
Voor de groentefreak,
de terrastijger en de
pizzaiolo in spe.Aan tafel in de osteria
Een osteria is een eenvoudig eetlokaal. Het verschil met
een trattoria is dat een osteria oorspronkelijk een wijnlokaal
voor reizigers was waar je ook iets kon eten. En je eet er
vaak verrassend goed. In Osteria recepten staan honderden
regionale recepten van osteria’s uit heel Italië, verzameld
door Slow Food.
Grazia Novellini. Osteria recepten.
Uitgeverij Novecento. 500 pagina’s. Prijs: 29,50 euro.Beslagen het terras op
Terrasjesweer, de perfecte tijd om het aanbod aan Neder-
landse speciaalbieren eens onder de loep te nemen. De
laatste jaren schieten de brouwerijen als paddenstoelen
uit de grond. In De bierrevolutie vind je een mooie dwars-
doorsnede van bierbrouwend Nederland.
Edo Dijksterhuis en Jan Willem Kaldenbach.
De bierrevolutie.
Terra. 288 pagina’s. Prijs: 24,99 euro.Een rijke oogst
Marleen van Es kennen we van het foodblog en gelijknamige
boek Eten uit de volkstuin. Haar nieuwe boek Oogst staat vol
verrassende nieuwe groentegerechten om buiten te eten of
buiten klaar te maken. Marleen: “Als ik bedenk wat ik
’s avonds wil eten, kies ik als eerste de groente.”
Marleen van Es. Oogst.
Nieuw Amsterdam. 304 pagina’s. Prijs: 34,99 euro.“Het zijn gouden
tijden voor
speciaalbier.”“De beloning
van het moes-
tuinieren.”“Slowfood uit
de regioni.”