FONTES:
AIRTON VIALTA
, PESQUISADOR CIENTÍFICO DO INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ITAL);
E COBI CRUZ, DIRETOR DE MARKETING DA ORGANIS – CONSELHO BRASILEIRO DA PRODUÇÃO ORGÂNICA E SUSTENTÁVELCARNE E OVOS
Devem vir de animais
que não recebem
remédios (como
antibióticos) e vivem
livres em boa parte
do tempo. A dieta
deles precisa ser pelo
menos 85% orgânica.LEITE E DERIVADOS
O raciocínio segue o
mesmo do das carnes.
Aditivos químicos são
proibidos na produção
e as vacas leiteiras
recebem até sessões
de relaxamento em
algumas fazendas.INDUSTRIALIZADO
Para um biscoito ou
outro processado
receber o selo de
orgânico, pelo
menos 95% dos
ingredientes devem
ser certificados
dessa maneira.O QUE DEFINE UM ORGÂNICO
Você já sabe que vegetais ganham a nomenclatura quando são cultivados
sem pesticidas. Mas e os outros alimentos?SAÚDE É VITAL • JANEIRO 2019 • 33