70 ■ Dimagrire
Con piccoli
cambiamenti
risparmi ben
167 calorie
ALIMENTAZIONE I PIATTI A CONFRONTO
] ]
INGREDIENTI
(per 4 persone)
- 500 g di pollo
- 300 g di cous cous precotto
- 400 g di albicocche
disidratate - 70 g di mandorle intere
sgusciate- 40 g di uvetta bianca
- 200 ml di vino bianco dolce
- Una cipolla
- 6 cucchiai di olio
extravergine di oliva - Sale, pepe e curry q.b.
ECCO COME SI PREPARA
Fai bollire l’acqua in una pentola, aggiungi un cucchiaino di sale.
Versa l’acqua sul cous cous fino a coprirlo a raso, aggiungi due
cucchiaini d’olio e mescola. Copri e attendi 2 minuti. Togli il coperchio e
sgrana il cous cous. A parte fai rosolare la cipolla affettata, taglia il pollo in
straccetti e fallo saltare nella padella per 5 minuti. Unisci il vino e aggiungi
l’uvetta e il curry, aggiusta di sale e pepe. Fai cuocere tutto per 20 minuti
a fuoco dolce. Lava le albicocche e aggiungile al pollo con un po’ d’acqua,
continua la cottura per altri 5 minuti, girando spesso. In un padellino metti
un po’ di olio e tosta le mandorle. A cottura ultimata, metti il pollo in un
piatto da portata aggiungendo le mandorle tostate e servi con il cous cous.
ECCO COME SI PREPARA
Fai bollire l’acqua in una pentola, aggiungi un cucchiaino di sale.
Versa l’acqua sul cous cous fino a coprirlo a raso, aggiungi due
70 ■ Dimagrire
Q
uesto piatto, nonostante
sia qualitativamente vali-
do, è decisamente troppo carico
dal punto di vista calorico. Con
qualche piccola modifica riusci-
rai a renderlo un piatto unico,
equilibrato, che potrai mangiare
senza provocare danni per la li-
nea. La frutta disidratata (albi-
cocche, prugne ecc.) è stata priva-
ta dell’acqua e si caratterizza per
avere un’elevata concentrazione
di zuccheri. Al contrario quella
secca (pinoli, mandorle ecc.) si
distingue per l’elevato contenu-
to lipidico. Se mixati nel giusto
modo, entrambi i tipi di frutta
rappresentano una sana e buo-
na fonte di energia. Purtroppo
in questo caso le quantità sono
eccessive e il girovita ne risente.
Fai così: utilizza 30 g di uvetta,
300 g di albicocche secche e di-
mezza la quantità di olio; rispar-
mierai 167 kcal a porzione.
Cous cous di pollo
Per una versione più completa
del piatto accompagna il cous
cous con ortaggi di stagione
o insalata verde: aiuterai
l’organismo a liberarsi in fretta
dalle tossine della carne e
ridurrai l’assorbimento
di zuccheri e grassi.
L’ERRORE
1080 kcal