Crema di fave
Per 1 persona: fai bollire 200 g di patate
sbucciate e a tocchetti con una carota e 150
g di fave sgranate (anche surgelate). Frulla
poi il tutto con sale, pepe e 2 cucchiaini di olio
extravergine d’oliva. Completa con prezzemo-
lo tritato al momento e servi subito in tavola.
Torta salata di zucchine
Per 4 persone: stendi in una teglia rivesti-
ta con carta forno un rotolo di pasta sfoglia
senza grassi idrogenati né olio di palma.
Mescola 400 g di dadini di zucchine rosolati
in padella con 500 g di ricotta e pepe nero,
poi stendi il mix sulla sfoglia. Copri con fettine
di zucchine e cuoci a 180 °C per 20-30 minuti.
Servila tiepida o fredda in tavola.
LA RICETTA PER LA CENA
COSA MANGIO FUORI CASA
IN MENSA O AL RISTORANTE: una pizza margherita
con verdure grigliate.
AL BAR: una piadina con prosciutto crudo o formaggio e verdure.
IN UFFICIO: puoi farti anche tu una piadina con prosciutto o for-
maggio e verdure grigliate, scegliendo una piadina integrale, oppure
un panino integrale con gli stessi ingredienti.
una piadina con prosciutto crudo o formaggio e verdure.
LA RICETTA PER IL PRANZO
APPENA SVEGLIA
- ½ bicchiere di acqua con 2 cucchiai
di succo di limone
COLAZIONE
- Caffè con 120 ml di latte vaccino o di soia
- 1 brioche integrale o 1 muffin
- 1 mela
- 7 pistacchi
- Nota: in alternativa puoi fare una colazione
a scelta tra quelle proposte negli altri giorni
o gustare la crema descritta a fondo pagina
SPUNTINO
- 1 pera e 5 noci
PRANZO
- 1 porzione di crema di fave
- 100 g di hamburger alla piastra*
- 60 g di lattughino con 1 carota grattugiata
da condire con 2 cucchiaini di olio
extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di succo
di limone e pepe nero
MERENDA
- 1 pallina di gelato con base crema
CENA
- 1 porzione di torta salata di zucchine (con
variante veg nella ricetta) - 60 g di rucola da condire con 2 cucchiaini di
olio extravergine d’oliva e pepe nero
]Sabato ]
Dimagrire ■ 85
* L’hamburger? Anche di soia
Nei negozi bio e anche in alcuni supermercati puoi trovare
degli hamburger di soia. Scegli un prodotto con pochi
ingredienti e scottalo sulla piastra o cuocilo in padella.
L’ALTERNATIVA
Frulla 30 g di fiocchi d’avena, 20 g di anacardi, mezza
banana, un cucchiaio di uvetta, mezzo bicchiere di
latte magro (o di soia) e un po’ di cacao. Consuma la
crema come alternativa alla colazione. Il selenio degli
anacardi aiuta la tiroide e ti fa bruciare più calorie.
per bruciare più calorie
La crema al selenio
IL TRUCCO ANTIOSSIDANTE IN PIÙ