Süddeutsche Zeitung - 07.09.2019 - 08.09.2019

von franz kotteder

H

ellabrunn ist für Kritiker der
deutschen Esskultur das rei-
ne Paradies. Denn Speisen
und Getränke gibt es hier
wirklich ausreichend und an
jeder Ecke. Schon auf der Eintrittskarte be-
dankt man sich bei seinem amerikani-
schen Sponsor, der die weltberühmte brau-
ne Brause herstellt, und der natürlich an
den verschiedensten Kiosken auf dem Tier-
parkgelände gut vertreten ist. Nicht weit
vom Haupteingang entfernt kommt man
zur ersten Verpflegungsstation, dem Café
Rhino, nicht weit entfernt vom Nashorn-
haus. „Pizza Pommes Panini Kuchen Ge-
tränke“, verkündet ein Schild am Kinder-
spielplatz, und ein penetranter Duft von
Frittenfett weht einem entgegen, wenn
man sich dem kleinen Pavillon nähert. Da
fühlt man sich als mittelalter weißer Mann
angenehm zurückversetzt in die eigene
Kindheit. Damals machte sich noch kaum
jemand Gedanken über die Auswirkungen
von Fastfood, Fett- und Zuckeranteilen
oder Cholesterinwerten.
Was das Ernährungsverhalten angeht,
scheint die Zeit dort stehen geblieben zu
sein, wo man in den Sommerferien gerne
mit den Kindern hingeht, um sie zu bespa-
ßen. Ob es nun die städtischen Bäder sind,
der Olympiapark oder eben der Tierpark
Hellabrunn: Pizza und Burger, Pommes
und Ketchup, Cola und andere Softdrinks
beherrschen hier die kulinarische Land-
schaft. Gerade jene Orte, die Kinder anzie-
hen, geben ein recht trauriges Bild ab, was
gesunde und nachhaltige Ernährung an-
geht.
Dabei achtet der Stadtrat eigentlich
überall dort, wo er Einfluss hat, sehr dar-
auf, dass das gastronomische Angebot aus-
gewogen ist. Bei der eigenen Verwaltung,
in den städtischen Kantinen, Kindergär-
ten und Schulen soll die Verpflegung mög-
lichst nachhaltig, gesund und regional
sein. Vom kommenden Jahr an soll der An-
teil an Bio-Lebensmitteln in den Kantinen
20 Prozent ausmachen, in den Kindergär-
ten sind es jetzt schon insgesamt 50 Pro-
zent, beim Fleisch gar 90 Prozent. Gerich-
te ohne Fleisch gibt es sowieso viel öfter
als noch vor zehn Jahren, und selbst bei Piz-
za und Pommes kommen die Zutaten meis-

tens aus der Region oder wurden nach öko-

logischen Kriterien erzeugt.

Wäre man boshaft, so könnte man jetzt

sagen: Bei der Arbeit, in der Kita und in der

Schule ist man bei der Stadt streng, wenn’s

aber um die Freizeit geht, dann gibt es kei-

ne Schranken. Dabei könnten die städti-

schen Einrichtungen viel stärker steuern,

was bei ihnen auf den Tisch – beziehungs-

weise auf die Hand – kommt. Im Olympia-

park zum Beispiel hat man es sich recht

leicht gemacht: Sämtliche gastronomi-

schen Betriebe wurden an einen Großcate-

rer vergeben. Vom kleinen Kiosk über die

Bierschänken in den Hallen bis zum Dreh-

restaurant 181 im Olympiaturm ist hier

Arena One zuständig, eine Tochter des ös-

terreichischen Unternehmens Do & Co,

das zuverlässig das übliche Caterer-Einer-

lei liefert: Pommes, Currywurst, Sand-

wiches, Fisch- und Wurstsemmeln für den

Kiosk, halbe Hendl und Wiener Schnitzel

im Selbstbedienungsrestaurant, aber

auch gehobene Küche fürs 181.

Nun muss man schon einräumen: kein

Angebot ohne Nachfrage. Es ist ja nicht so,

dass sich Pizza und Pommes nicht gut ver-

kauften. Im Gegenteil. Gerade bei Kindern

kommt das alles super an. Es gibt aller-

dings auch kaum Alternativen. Ein leuch-

tendes Vorbild ist da die Speiserei im Mül-

lerschen Volksbad, mit einer Karte, für die

sich auch ein ganz normales Restaurant

nicht schämen müsste. Die städtischen Bä-

derbetriebe sind sehr stolz darauf. Aber:

„Unsere Bäder haben unterschiedliche

Schwerpunkte“, sagt Pressesprecher Mi-

chal Solić, „entsprechend diesen Schwer-

punkten versuchen wir, die dazu passende

Gastronomie anzubieten.“ Für den Kiosk

im Freibad heißt das: Eis und Pommes,

Speckmäuse und Zuckerstangen.

Dieses Prinzip zieht sich so durch in der

Ausflugs- und Freizeitgastronomie. Wenn

man im Tierpark Hellabrunn nach dem

Café Rhino eine Ecke weitergeht zum Kin-

derland, so grüßt einen eine Tafel mit der

Aufschrift: „Zuckerwatte Kaffee frisch ge-

brannte Mandeln Popcorn Slush“. Da

leuchten die Augen der Kleinen, die sonst

in der Kita womöglich mit Getreiderisotto

und Dinkelpuffern traktiert werden.

So geht es weiter im Hellabrunner Schla-

raffenland. Fette Würstel beim Brezn-

Sepp gegenüber vom Streichelzoo, saftige

„Bavarian Burger“ mit Pommes und Mayo

oder Pizza von den Foodtrucks beim Tier-

park-Restaurant. Das muss derzeit aus

Brandschutzgründen umgebaut werden,

ersatzweise stehen Verkaufswagen im

Biergarten. Es gibt auch Focaccia und Bio-

Schorle sowie Mineralwasser, immerhin.

Und wer sucht, der findet auch: Am Nord-

osteingang des Tierparks gibt es noch das

Flamingo-Café mit Pizza und Pasta sowie

gleich fünf (!) verschiedenen Salaten.

Nimmt die Stadt eigentlich Einfluss auf

das Speisenangebot? „Es gibt eine Ver-

pflichtung der Pächter auf volkstümliche

Preise und regionale beziehungsweise Bio-

Qualität“, sagt Tierpark-Sprecherin Lisa

Reininger, „außerdem soll ein gewisses

Qualitätsniveau erfüllt werden, also über-

wiegende Verarbeitung von Frischproduk-

ten und Produkten aus der Region, Einbe-

zug saisonaler Zutaten.“ Glutamat sei ver-

boten, ebenso wie Lebensmittel aus nicht

artgerechter Tierhaltung.

Dass dabei dann doch wieder im wesent-

lichen das große Einmaleins des Fastfood

herauskommt, ist schon erstaunlich. Da-

bei muss das gar nicht unbedingt sein. Die

Berliner Gastronomie-Beraterin Beate

Schöndienst zum Beispiel hat vor einiger

Zeit ein Konzept für den Zoo Darmstadt

entwickelt (das dann aber aus verschiede-

nen Gründen nicht umgesetzt wurde). Es

basierte vor allem auf Gerichten, die mit

den Tieren zu tun haben, die im Zoo leben.

„Gerichte für Menschen mit dem Speise-

plan der Tiere“, sagt Schöndienst. Das er-

gibt dann zum Beispiel Früchte-Bowls mit

Avocado, die sich dann auch noch einzel-

nen Tieren im Zoo zuordnen lassen, die

wiederum die jeweiligen Früchte verzeh-

ren. Eine umfangreiche Speisekarte aus

solchen Gerichten hat die Beraterin zusam-

mengestellt, aber anscheinend war’s dann

doch zu progressiv: „Es wird viel von Tier-

und Klimaschutz geredet“, sagt Schön-

dienst, „aber dann setzt man doch wieder

auf Masttierfleisch aus der Fritteuse.“ Aus-

nahmen sind selten. Im Tierpark Nord-

horn in Niedersachsen gibt es zum Bei-

spiel Fleisch von eigenen Schweinen und

Rindern, und im Wildpark Schorfheide in

Brandenburg kommen auch parkeigene

Wollschafe auf den Tisch. Das hätte durch-

aus auch einen pädagogischen Effekt,

wenn man sieht, wozu der Mensch sich

Nutztiere gezüchtet hat.

Die Aufsichtsratsvorsitzende von Hella-

brunn, Münchens Zweite Bürgermeisterin

Christine Strobl (SPD), sagt, sie stehe neu-

en Ideen durchaus aufgeschlossen gegen-

über: „Bisher war aber im Aufsichtsrat,

dem ja alle Stadtratsfraktionen angehö-

ren, kein Bedürfnis danach.“ Im Übrigen

setzt sie auf die Wiedereröffnung des gro-

ßen Tierparkrestaurants im kommenden

Frühjahr, das betrieben wird vom Schwei-

zer Unternehmen Marché International,

das zum Mövenpick-Konzern gehört.

„Dort wird es dann auch eine große Salat-

bar und frisch gepresste Säfte geben.“

Foodtrucks im Biergarten des Tierparkrestaurants übernehmen die Grundversor-

gung,bis das Lokal nach den Vorgaben der Brandschutzbehörde umgebaut ist. Dort

gibt es neben Pizza auch den „Bavarian Burger“. FOTOS: FLORIAN PELJAK

Das Leben lehrt, dass die größten Nieder-

lagenzunächst gern im Gewand des größ-

ten Glücks daherkommen. Diese bittere

Erfahrung musste eine Frau aus Öster-

reich machen, die den fantastischen Ge-

schichten eines Liebesschwindlers ge-

glaubt und ihm über Monate hinweg ins-

gesamt 140 000 Euro zugesteckt hatte,

bis ihr doch etwas seltsam vorkam und

sie sich der Polizei anvertraute. Dank

grenzüberschreitender Zusammenarbeit

der Strafverfolger konnten Münchner

Beamte am Dienstag vergangener Woche

zwei Mitglieder der Betrügerbande bei ei-

ner fingierten Geldübergabe am Münch-

ner Hauptbahnhof festnehmen.

Der Mann, der sich im März mit der

68-jährigen Unternehmerin aus dem Be-

zirk Gmünd in Niederösterreich auf Face-

book anfreundete, erzählte eine so un-

glaubliche Geschichte, dass sie wohl dach-

te, so etwas kann sich keiner ausdenken:

Er sei als Wissenschaftler auf einem For-

schungsschiff unterwegs, weshalb es mit

einem persönlichen Treffen auch nie

klappte. Dennoch gelang es ihm, die ein-

same Dame zu überzeugen, er sei in auf-

richtiger Liebe zu ihr entbrannt und kön-

ne sich nichts Schöneres vorstellen als ei-

ne gemeinsame Zukunft.

Angeblich führte der Forscher auf sei-

nem Schiff ein Barvermögen von 7,3 Milli-

onen Dollar mit sich. Bevor jedoch die ge-

meinsame Zukunft in Liebe und Wohl-

stand anbrechen konnte, gab es noch ein

paar winzige Hürden zu überwinden: Die

Dollarscheine seien aus Sicherheitsgrün-

den eingefärbt worden, weil er einen

Überfall von Piraten fürchtete. Um die

aufwendige Reinigung zu finanzieren,

sollte die 68-Jährige vergleichsweise be-

scheidene Beträge bezahlen.

Bei Treffen in Dresden, Linz, Wien und

Paris übergab die liebestrunkene Frau je-

weils mehrere Zehntausend Euro an Mit-

telsmänner ihres Schwarms. Auch der

Transport des Geldes vom Schiff erwies

sich wegen der hohen Anforderungen an

die Sicherheit als sehr kostspielig. Im Juli

schließlich wurde die Frau doch misstrau-

isch und wandte sich an die österreichi-

sche Polizei. Als eine weitere Geldüberga-

be in München geplant war, ersuchte das

Landeskriminalamt Niederösterreich die

bayerischen Behörden um Rechtshilfe.

Am 27. August schließlich nahmen Er-

mittler des Kommissariats für Betrugsde-

likte am Hauptbahnhof einen 44-jähri-

gen Italiener und einen 35 Jahre alten

Mann aus Kamerun fest. Die beiden wa-

ren der 68-Jährigen schon von zwei Geld-

übergaben in Paris bekannt. Aber nicht

nur die Hoffnungen der verliebten Senio-

rin wurden enttäuscht. Auch die Hoff-

nung der Betrüger, durch die Geldüberga-

ben in verschiedenen Staaten die Ermitt-

lungen zu erschweren, erfüllten sich

nicht. Österreicher und Deutsche lobten

die Zusammenarbeit als ausgezeichnet

und reibungslos. julian hans

Hollywood in Milbertshofen: Ein 33-Jäh-

riger aus dem Landkreis Fürstenfeld-

bruck hat am Donnerstag eine Karambo-

lage wie aus einem Actionfilm veranstal-

tet. Als die Polizei den Hyundai-Fahrer

kurz vor 22 Uhr an der Ingolstädter Stra-

ße einer Verkehrskontrolle unterziehen

wollte, gab er Gas und fuhr über eine rote

Ampel. An der Einmündung zur Schmal-

kaldener Straße rammte er einen gepark-

ten Mercedes und einen weiteren Wagen,

der dort abbog. Anschließend rammte er

an der Einmündung der Langensalzastra-

ße einen geparkten Fiat, der auf einen da-

hinter stehenden BMW geschoben wur-

de. In der Griegstraße stieß er gegen ei-

nen Parkverhinderungsbügel und gegen

ein Verkehrsschild; das Schild fiel auf ei-

nen Mercedes. Bei der Weiterfahrt über

den Gehweg stieß der Hyundai dann ge-

gen einen geparkten Opel. Der Mann

sprang aus dem rollenden Fahrzeug und

setzte seine Flucht zu Fuß fort, doch ein

Polizist war schneller. Der Fahrer war be-

kifft, sein Auto geklaut. anh

Seit es die elektrisch betriebenen Tretrol-

ler in München gibt, haben die Nutzer da-

mit schon allerhand Schindluder getrie-

ben. Hunderte Alkoholfahrten und diver-

se Unfälle hat die Polizei schon regis-

triert. Die Münchner SPD hat deshalb die

Anbieter von Mietrollern zu einer Aufklä-

rungskampagne über Sicherheit und rich-

tiges Verhalten im Straßenverkehr aufge-

fordert. Der schwedische Anbieter Voi

startet nun eine bundesweite Offensive

zur Verkehrssicherheit. Dazu bringt Voi

am kommenden Montag, 9. September,

eine App heraus, mit der Nutzer eine Art

theoretische Führerscheinprüfung absol-

vieren können. Wer sich gut schlägt, be-

kommt ein digitales Zertifikat und Frei-

minuten gutgeschrieben. Zum Wiesn-

start bietet Voi zudem am Schwabinger

Tor Fahrtrainings an, unter anderem mit

Rauschbrille, die eine Trunkenheitsfahrt

simuliert. Sie finden am Freitag, 20. Sep-

tember, nachmittags und am Samstag,

21. September, vormittags statt (Uhrzei-
    ten stehen noch nicht fest). schub

Gesünderes Essen durchsetzen?

„Bisher war im Aufsichtsrat

kein Bedürfnis danach.“

In den städtischen

Bädern gibt es

unterschiedliche

Schwerpunkte.

Im Dantebad

bekommt man neben

Currywurst auch

Melonen mit

griechischem Joghurt.

FOTOS: CATHERINA HESS

Klare Ansage: Hier,

ander Olympiahalle,

geht es nicht um

Obst und Gemüse,

sondern eher um

Thüringer oder

Currywurst mit

Pommes Schranke,

also mit Ketchup und

Mayonnaise.

FOTOS: FLORIAN PELJAK

Fettige Freizeit

Nachden Ferien geht’s ans Abnehmen. Denn die Ausflugsorte der Stadt, die man mit Kindern aufsucht, sind das reinste

Schlaraffenland aus Burgern, Pizza und Ketchup. Alternativen zum Fastfood-Einerlei gibt es so gut wie keine

Beim Brezn-Sepp

gegenüber vom Strei-

chelzoo gibt es auch

Brezn mit Gurken

und Radieschen.

Ansonsten ist die

Speisekarte aber vor

allem mit Würstln

aller Art und Fleisch-

pflanzerln befüllt.

FOTOS: FLORIAN PELJAK

Wenigstens gibt’s

gegenübervom

Sealife-Aquarium

keine Fischsemmel:

Die süßen Crêpes

im praktischen

Pappendeckelformat

kommen hier ohnehin

viel besser an

beim Publikum.

FOTOS: FLORIAN PELJAK

Zu schön,

um wahr zu sein

Liebesschwindler ergaunert

140 000 Euro von Rentnerin

Bekiffter flüchtet

in geklautem Auto

Fahrtrainings

für E-Scooter

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DEFGH Nr. 207, Samstag/Sonntag, 7./8. September 2019 MÜNCHEN R5