Saveurs - 06.2019

100 - SAVEURS No^256

Laura Zavan est cuisinière, consultante, styliste culinaire

et auteure d’une douzaine de livres de cuisine italienne.

Cagliari

Cagliari

Généreuse, simple et gourmande, la réputation de la cuisine

italienne n’est plus à faire. À travers un tour de l’Italie, Laura Zavan

vous propose d’en découvrir toute la richesse. Suivez le guide...

Recettes et stylisme Laura Zavan, assistée de Sachiyo Harada. Photos Valérie Lhomme.

Il gusto italiano

TIMBALLINO

DI MELANZANE

Recette p. 103

VIVE LES LÉGUMES!

« Les beaux jours arrivent et les

saveurs du Sud nous font envie!

Dans la partie méridionale de la

Sardaigne, les légumes sont

particulièrement savoureux. On se

régale de plats à base de tomates

et d’aubergines, parfumés au

thym, que l’on accompagne avec

le pain sarde, le pane carasau

ou pane guttiao... souvenir

de mes vacances en Sardaigne! »

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