La rhubarbe
Du goût et
des couleurs
Le retour de ce légume-tige sur les étals
au printemps est attendu chaque année
comme une fête. Il va pouvoir relever
les assiettes de sa teinte écarlate
et de sa saveur acidulée inimitable.
Recettes et stylisme Sophie Dupuis-Gaulier. Photos Gunda Dittrich.28 - SAVEURS No^256
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