SAVEURS No^256 - 27
PIZZA MASCARPONE, FRAISE ET ROMARIN
Délicieux
Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min. Pour 1 pièce :
n500 g de pâte à pizza (voir recette page 21) ou
500 g de pâte à pain crue fraîche (chez le
boulanger) ou surgelée nUn peu de farine pour
étaler n150 g de fraises n100 g de mascarpone
n3 brins de romarin n4 c. à soupe de cassonade- Préchauffez le four à 250 °C.
- Équeutez les fraises et découpez-les en quatre.
3. Déposez une feuille de papier cuisson sur le
plan de travail, farinez-la. Étalez sur celle-ci la pâte
avec les mains en lui donnant une forme arrondie.
Répartissez le mascarpone sur la pâte à l’aide d’une
spatule, ajoutez les fraises, parsemez de cassonade
et de feuilles de romarin.
4. Déposez la pizza avec son papier cuisson sur
une plaque et enfournez pour 10 min env., jusqu’à
ce que la pâte commence à dorer. Servez sans
attendre, éventuellement décoré de romarin.
Notre conseil vin : un rosé-des-riceys.
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