INSTANT DE VIE Déjeuner sur l’herbe
SAVEURS No^256 - 75
GÂTEAU À LA BANANE ET AUX NOIX
Gourmand
Préparation : 15 min. Cuisson : 50 min. Pour 4-6 personnes :
n180 g de farine + un peu pour le moule n150 g de sucre en
poudre n115 g de beurre mou + un peu pour le moule n50 g
de cerneaux de noix + un peu pour décorer n4 bananes bien
mûres n2 œufs n1 c. à soupe rase de cannelle n1 c. à café
rase de bicarbonate de soude alimentaire n1 pincée de sel
Ustensile n1 moule à manqué de 16 cm de diamètre- Préchauffez le four à 180 °C.
- Concassez finement 50 g de cerneaux de noix. Épluchez
les bananes, écrasez-les à la fourchette dans un saladier et
mélangez-les avec le beurre mou à l’aide d’une spatule. Ajoutez
les œufs, le sucre, la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude
alimentaire, le sel et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Incorporez les noix et versez la pâte dans un moule à manqué
de 16 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
Répartissez les noix restantes sur le dessus. - Enfournez pour 50 min. Insérez la lame d’un couteau au cœur
du gâteau pour contrôler la cuisson : elle doit ressortir sèche. - Servez tiède ou froid.
Notre conseil vin : un gaillac doux.
Un gâteau tout moelleux
pour le dessert ou le goûter.
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