RUMZWETSCHGEN
MIT HIMBEEREN
FÜR CA. 3 L
1,3 kg Zwetschgen
400 g Himbeeren
1 kg Zucker
1 Zimtstange
700 ml brauner Rum (54 %)
außerdem: Rumtopf oder großes
sterilisiertes Einmachglas
1 Zwetschgen halbieren und entsteinen.
Himbeeren verlesen und trocken tupfen.
Früchte mit dem Zucker vorsichtig mischen.
20 Minuten ziehen lassen.
2 Früchte mit der Zimtstange und dem
Zucker in den Rumtopf oder das Glas
geben. Rum zugießen (die Früchte
müssen unbedingt bedeckt sein). Gefäß
verschließen. Kühl und dunkel mindestens
3 Monate ziehen lassen. Die Früchte mit
etwas Sauce zu Eis servieren. Die Rum-
flüssigkeit kann für Cocktails oder Desserts
verwendet werden.
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 30 MINUTEN
PLUS ZIEHZEIT (MIND. 3 MONATE)
78 living at home SEPTEMBER 2019