Lea - 24. Juli 2019

So wird’s gemacht:

1

Zucchini waschen und putzen. Der

Länge nach in 5 mm dicke Scheiben

schneiden oder hobeln. Portionsweise

mit 2-3 TL Öl in einer heißen Grillpfanne

beidseitig anbraten. Salzen.

2

Zwiebel, Knoblauch schälen, fein

würfeln, in 1 TL heißem Öl glasig

dünsten. Hack zufügen und krümelig

braten. Tomaten angießen, mit Salz,

Pfeffer, Zucker würzen. 5 Min. köcheln.

3

Den Backofen vorheizen (Elektro:

200 Grad/Umluft: 180 Grad). Eier

und Ricotta mit etwas Salz und Pfeffer

verquirlen. Mozzarella fein zerpflücken.

4

Den Boden einer gut gefetteten

Form mit einigen Zucchinischeiben

belegen. Abwechselnd die Hacksoße,

Ricottacreme und Mozzarella so mit

restl. Zucchini einschichten, dass man

mit Gemüse abschließt. Den Parmesan

aufstreuen und alles auf der mittleren

Schiene ca. 30 Min. backen.

i

Zubereitung: 30 Min.; Backen:

30 Min.; Pro Portion: 400 kcal,

KH: 10 g, F: 27 g, E: 27 g

KH: Kohlenhydrate, F: Fett, E: Eiweiß

Als Lasagne mit

Hack & Ricotta

Zutaten für 4 Portionen:

 800 g Zucchini  3-4 TL Olivenöl

 Salz  1 Zwiebel  1 Knoblauchzehe

 40 g Rinderhack  400 g Pizza-

Tomaten (Dose)  Pfeffer, Zucker

 2 Eier  200 g Ricotta  250 g

Mozzarella  4 EL frisch ger. Parmesan

Zeit für

Zucchini

Wenig

Kalorien,

unheimlich

vielseitig

Hochsaison für die

grünen Mini-Kürbisse!

Und sie sind nicht

nur frisch und günstig,

sondern in der

Küche auch echte

Verwandlungskünstler

KOCHEN mit Spaß

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