On met en boîte!
Des plats qui vont aussi bien au four et au
micro-ondes qu’au frigo ou au congélateur.
En plus, les couvercles sont hermétiques, on
évite donc les fuites. Gamme Cook & Go de
Pyrex, entre 8,99 € et 18,95 € selon le modèle.On emballe!
Sac congélation, sachet zip fraîcheur, film
alimentaire et aluminium sont parfaits pour
emballer et couvrir tous les plats... Pour le
fromage et la charcuterie, on préfère le papier
traiteur qui préserve les saveurs et protège
de l’humidité. On peut aussi choisir la version
écolo avec des emballages réutilisables.
Sacs multi-usages zipper, Albal, 3,30 €. Papier
traiteur, Alfapac, 2,15 €. Bee’s wrap, lot de 3,20 €.On couvre!
Des couvercles
qui s’adaptent sur
les casseroles pour passer presque aussitôt
des plaques de cuisson au frais. Idéal pour
éviter la vaisselle et mettre à réchauffer
rapidement. Couvercles de conservation
Ingenio 16 à 20 cm, Tefal, 8,99 €.On met sous vide!
Un appareil de mise sous vide qui permet de
garder les aliments plus longtemps. En sachet
ou dans une boîte, pour les produits crus
ou cuits, au frais ou au congélateur, le temps
de conservation est bien plus long qu’avec
un emballage classique. Machine FFS017X
FoodSaver, 159,99 €.On s’organise!
Un organisateur de menus à
glisser dans sa poche ou son
sac à main. Idéal, il permet
de planifier les menus et de
prévoir la liste de courses
correspondante. Pratique,
les pages se détachent pour être accrochées
au réfrigérateur.
Organisateur de menus de poche Mémonial,
52 feuilles, 10,90 €.Les avantages
du batch cooking
✔ Gagner du temps (et de l’argent)
Vous ne réfléchissez plus à votre menu et ne
cuisinez plus chaque soir, donc vous avez du
temps pour autre chose. Vous évitez aussi
les détours au supermarché, ou à l’épicerie du
coin pour acheter de quoi manger chaque soir.
Votre budget est contrôlé et votre esprit libéré.✔ Lutter contre le gaspillage alimentaire
Vous n’achetez que ce dont vous avez besoin.
Fini les aliments qui se périment dans le
réfrigérateur, car ils ne sont pas consommés
dans les temps ou que vous les avez achetés
« au cas où ».✔ Manger mieux
Plutôt que d’acheter des plats préparés
industriels, vous ne mangerez que des
plats faits maison dont vous maîtrisez la
composition et la quantité. Vous évitez aussi
la malbouffe, en ne décidant pas à la dernière
minute de mettre une pizza dans le four ou
de prendre un plat à emporter au fast-food.Suivez nos conseils
pour devenir la reine de
l’organisation en cuisine
✔ Planifiez les menus de la semaine
Prenez un moment pour élaborer un planning
avec les menus de la semaine. Demandez
l’avis de votre tribu pour que tout le monde
donne des idées et qu’il n’y ait pas de déçu.
Accrochez un exemplaire du menu sur le frigo
pour éviter les questions et pour savoir quoi
manger chaque jour.✔ Organisez vos placards
Optez pour des contenants en verre, pour
pouvoir jauger la quantité restante, comme ça,
vous saurez quand vous devez en racheter.✔ Rédigez une liste de courses
Faites un inventaire de ce qu’il vous reste dans
le réfrigérateur et dans les placards pour éviter
les oublis et les doublons. Pensez aussi à noter
les quantités dont vous aurez besoin pour ne
pas sur ou sous-acheter.
Essayez de rédiger votre liste selon les rayons
pour éviter les allers-retours dans le magasin
et pensez à prendre un stylo pour barrer au fur
et à mesure. Et si vous êtes du genre à perdre
le petit morceau de papier, privilégiez les
applications de liste de courses.✔ Cuisinez et conservez vos plats
Dégagez votre plan de travail et votre évier,
puis sortez tous les aliments dont vous allez
avoir besoin, ainsi que les ustensiles, les plats
et les boîtes.
Vous pouvez cuisiner seule, en couple ou avec
les enfants, tout le monde sera content de
participer et vous gagnerez du temps tout enProduits malins
Adresses p. 96Photos Getty Images/iStock, presse. Les prix sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de changements.
passant un moment de complicité en famille.
Ne faites pas cuire complètement vos plats,
pensez qu’il y aura une deuxième cuisson de
réchauffe le jour de la dégustation.
Réfrigérateur et congélateur seront vos alliés
et les boîtes de conservation vos meilleures
amies. Préférez des boîtes en verre qui peuvent
aller aussi bien au frais qu’au four,
ou des boîtes en plastique sans bisphénol A.
Pensez à laisser tiédir les plats avant de les
mettre au frais, mais ne tardez pas trop pour
éviter la prolifération des bactéries.
Les repas de début de semaine pourront être
placés au réfrigérateur, alors que ceux de fin
de semaine devront être mis au congélateur.
La viande et le poisson cuits se consomment
dans les 3 jours et supportent moins bien
la congélation, prévoyez de les manger en
premier.
Pour décongeler un plat, sortez-le la veille du
congélateur et placez-le au réfrigérateur.