36 Martedì30Luglio2019CorrieredellaSera

Laguida

Dalleaquile

all’amatriciana:

eccoleproposte

suprenotazione

Il 3e4agostosisvolgeilprimoFestivaldelleValli

Reatineorganizzatoda«Dove»incollaborazione

conRegione Lazio.Tr agli appuntamenticon

iscrizione finoaesaurimentoposti: «Le aquilereali

nelleterredicentro», sui rapaci dell’Appenninocon

il fotoreporter Alfredo Cristallinieilfalconiere

Giancarlo Ciannavel (sabato3,ore16); «Dadove

viene il latte»,itrucchi della mungitura allaFattoria

Santarelli (sabato3,ore16) «Lungolavia della

transumanza», da AmatriceaColle Serrarota,con

le guide Cai di Amatrice(domenica4,ore9);

«Andiam... AndiamaPascolar»,una giornata in

FattoriaconSonia Santarelli (domenica4,ore

9.30); «La (vera) anima dell’amatriciana»,corso di

cucinaepranzosocialeconRossella Santarelli

(domenica4,ore10, gratuito).Programma

completoeprenotazioni:

http://www.doveviaggi.it/festivalvallireatine

Eventi

Percorsi

Ivolti,lestorie

Dall’alto, Sonia

Santarelli

dell’omonima

fattoria;

Rossella

Santarelli,

che svelerà

i segreti

per una

amatriciana

perfetta;

le stalle

della fattoria

Santarelli;

un pescatore

al laghetto

del Villaggio

Lo scoiattolo;

Marco

Salvetta,

guida Cai, che

accompagna

i turisti

in alcune

escursioni;

il team

dell’ostello

Il Castagno

di Antrodoco;

Ludovica

Valori e

Susanna

Buffa: con la

loro musica

sostengono

le popolazioni

terremotate

Fotoservizio

diEnrico

DeSantis

L’appuntamentoIl3e4agostosisvolgeilprimoFestivaldelle

ValliReatineorganizzatodalmensile«Dove».Siamoandatia

vedereinanteprimailuoghielepersoneimpegnatiavoltarepagina

LAVOGLIA

DIRIPARTIRE

LAPERLABORBONA,IGIOIELLIDILEONESSA

EA3ANNIDALSISMA,AMATRICEACCOGLIE

CONAROMIANTICHIEUNNUOVOPROFUMO

I

lLago Scandarello

sembra un paradiso

bucolico. C’èchi pesca,

chi passeggia intorno

allesuerive,chiadden-

ta un panino alfor-

maggio pecorino, alzando di

tantoint antogli occhiverso il

MonteVettore. La paceèasso-

luta. Atre anni dal sisma che

ha raso al suolo Amatricee

rubatolav itaa242persone,la

naturaconlasua quieta bel-

lezzacoccola chièrimasto,

chi ètornato, chièarrivato

per aiutare, curareeora rico-

struire.

IlPolodelGusto,dellaTradi-

zioneedella Solidarietà ha un

profumo buono arrivandoci

all’ora di pranzo, anche grazie

aRobertoCentofanti che cu-

cina l’amatriciana al sugo nel

ristoranteLaVeranda. «Lo

facciocolcuore. Erotornato

in Italia dopo tanti anni di ri-

storazioneaPhiladelphia, ho

perso tuttopocodopo, però

sono quaemirimbocco le

maniche.Veniteamangiare

da tutti noi, il ciboèsquisitoe

il paesaggio alle nostrespalle

èuna meraviglia». Come le

persone,resilientiecreative.

Ad esempio Marina Serafini

che colmaritoRobertonella

loroedicola profumeria ria-

perta alcentrocommerciale Il

Corso, dalcorpo tuttodile-

gno,conl’aiutodinasi inter-

nazionali hanno datovita a

401 ÈAmatrice«per cancella-

re l’odoreacredella polvere,

compresaquellacheavevamo

dentro,conun’essenzaconte-

nenteanche le erbe di questi

luoghi.Vorremmo-dicono

insieme-che il sindacodi

New York Bill de Blasio ci aiu-

tasseafarlo conoscerenegli

Stati Uniti, infondo la mappa

di Amatriceèugualeaquella

di Manhattan».

Èvera, la gentediquesti po-

sti. Non piange né sicom-

piange. Ha dentrodolorema

ancheforza equanta inventi-

va.AdesempioifratelliBerar-

di del Villaggio Lo Scoiattolo

hanno acquistatocontainer

colorati per farci il bar, laten-

da delfoyerdel Cirque du So-

leil per il ristorantedovec’è

anche il palcoper le seratedi

jazz delfestival agostano Illu-

minAmatrice. La loropiscina

sembra losangelinacoipini al

postodelle palme, mentrei

bungalowhanno un’architet-

tur adinostalgia. Da qui vici-

no congli scarponcini si può

prendereilCammino nelle

TerreMutate, il SentieroItalia

oppureandareavederelaCa-

scata delle Barche. Magari

portandoconséuncestello

dei lamponi che Antonio

ScialangacoltivaaVilla San

LorenzoaFlaviano: “È il mio

postodelle fragole, grazie a

condizioni del suoloedel cli-

ma migliori di quelle del

Trentino».

Le frazioni di Amatricesono

tanteetantoferite, eppuregli

agnellini belano beati nei

campi eibambini giocano a

pallone sulla rampa che porta

sino a Macchie Piane, belve-

dereaffacciatosuquasi l’inte-

ro anfiteatrodelle Valli Reati-

ne incorniciatedal Terminillo

eiMonti della Laga in altoei

fiumiVelino eTrontoinbas-

so. Sono luoghi,come dice

Mario De Santis dell’Agrituri-

smo Grisciano immerso tra i

boschi di Accumoli, dove

«tuttelec ose hanno un sapo-

re,l’eccellenza dei salumi in

primis». Ma nonc’èsolo il

mangiare, bensì anche inizia-

tiveinpectorecome quelle

che siterranno nella Casa del-

le DonneaTorrita, ormai

prossima alcompletamento

tra icolorati moduli abitativi

diLucaBergamin

15

i Comuni

coinvolti nella

prima edizione

del Festival

delle Valli

Reatine