Máxima Brasil - Edição 77 - (Setembro 2016)

SETEMBRO 2016 maxima.uol.com.br 51

FOTOS, DIVULGAÇÃO

Pronto em: 25 min

Rendimento: 2 rolinhos

Calorias por rolinho: 268

Ingredientes

• 2 ovos grandes


• 2 claras


• 2 talos de cebolinha
  amassados


• 1 colher (sopa) de água


• Sal e pimenta-do-reino
  a gosto


• 1 colher (sopa) de
  óleo de canola


• 3 colheres (sopa)
  de cream cheese light


• 2 colheres (sopa) de
  iogurte grego natural desnatado


• 2 colheres (café) de
  alcaparras escorridas
  e picadas


• 1 1/2 colher (café)
  de endro fresco picado


• 1 colher (café) de
  raspas de limão


• 90 g de salmão

Pronto em: 25 min

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 359

Ingredientes

• 150 g de macarrão soba
  (de trigo-sarraceno)


• 2 xícaras (chá) de ervilha-torta


• 1 cenoura cortada em tiras


• 4 peitos de frango
  desossado e sem pele


• 1/4 de colher (café)
  de sal marinho moído


• 3 colheres (sopa) de molho
  de pimenta sweet chilli


• 1 colher (café) de molho
  de pimenta Sriracha


• 2 colheres (sopa) de
  vinagre de arroz


• 1 colher (sopa) de
  molho de peixe


• 3 talos de cebolinha
  cortados em tiras


• 2/3 de xícara (chá)
  de coentro fresco


• 1 xícara (chá) de hortelã
  fresca picada

defumado fatiado

• 1/2 xícara (chá) de rúcula

Preparo

Numa tigela média, bata os

ovos, as claras, a cebolinha, a

água, o sal e a pimenta. Numa

frigideira antiaderente, em fogo

médio, aqueça um fio de óleo.

Despeje metade da mistura de

ovos, movimentando a frigidei-

ra para espalhar e cobrir todo o

fundo. Cozinhe por dois minu-

tos. Vire a omelete e cozinhe

por mais 20 segundos. Retire

do fogo e transfira para um pra-

to. Repita o processo com o res-

tante da mistura de ovos. Numa

tigela pequena, junte o queijo, o

iogurte, as alcaparras, o endro e

as raspas de limão. Espalhe por

cima da omelete. Cubra com o

salmão e a rúcula. Enrole e corte

ao meio (ou em quatro partes)

para formar os rolinhos.

Preparo

Cozinhe o macarrão de acordo

com as instruções da embalagem.

Acrescente a ervilha-torta e a

cenoura nos últimos dois minutos

do tempo de cozimento. Escorra

e enxágue sob água fria corrente.

Aqueça um grill. Tempere o fran-

go com sal e borrife óleo em spray

por cima. Arrume no grill e cozinhe

até dourar. Numa tigela pequena,

misture os molhos de pimenta

e pincele em ambos os lados do

frango. Continue grelhando a car-

ne por mais três minutos. Transfira

para uma tábua de corte e deixe

esfriar. Numa tigela grande, mis-

ture o vinagre e o molho de peixe.

Adicione o macarrão, a ceboli-

nha, o coentro e a hortelã. Mistu-

re levemente. Corte o frango em

fatias bem finas e coloque sobre

o macarrão.

ROLINHOS DE OMELETE COM SALMÃO

FRANGO APIMENTADO TAILANDÊS

COM MACARRÃO

Os molhos desta receita são encontrados

em lojas de produtos orientais

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