Zwoer de modale Vlaming dertig jaar geleden
nog bij een dieet op basis van gekookte
aardappelen, ondertussen heeft zich onder
een deel van de bevolking een ware voedings
revolutie voltrokken. Quinoa, soja, yacon en
andere uitheemse producten zijn aan een heuse
opmars bezig. Het gros daarvan wordt
geïmporteerd, maar de laatste jaren wagen
ook Vlaamse boeren zich eraan.
‘De boeren zijn op zoek naar niches en
alternatieven die meer opleveren, nu de prijs
van traditionele producten als suikerbieten is
gekelderd’, zegt Greet Riebbels van het
Instituut voor Landbouw, Visserij en
Voedingsonderzoek (ILVO). ‘De doorbraak
van nieuwe teelten hangt ook samen met de
vorming van een stabiele voedingsketen. Bij
soja heeft de Vlaamse overheid de nieuwe
afzetmarkten een handje geholpen, terwijl de
onderzoeksinstellingen teeltadvies en lokaal
aangepaste zaden en rassen leveren.’‘Als je wilt
overleven,
moet je
innoveren’
NIEUWE TEELTENDoor CATHERINE VUYLSTEKE, foto’s DEBBY TERMONIA