‘Hazen zijn dol
op de jonge
blaadjes’
SIMON COLEMBIE
Kweekt soja in Kruisem
‘Ik volg al twintig jaar de
biolandbouw en ga verschil-
lende boerderijen bezoeken
om te zien wat werkt. Ik vind
soja interessant omdat het
een eiwitrijk product is dat
bovendien de stikstof uit de
lucht bindt. Ik heb een over-
eenkomst met een producent
van sojaburgers. Die geeft me
financiële zekerheid. De
grootste uitdaging bij dit
gewas is wildschade vermij-
den. Jonge hazen zijn verlek-
kerd op de jonge blaadjes,
dus moest ik wel een hek van
kippegaas zetten. Het warme
weer is een meevaller, al heb
je in het begin van de teelt
voldoende regen nodig.
Anders haal je het vereiste
eiwitgehalte niet.
Waar ik tegen 2030 wil
staan? Aan het hoofd van een
goeddraaiend, rendabel
bedrijf.’