Пирог

с абрикосами

Пирог

с карамельными

грушами

Приготовление:

Приготовление:

   600 г абрикосов

   160 г сливочного масла

   2 яйца

   340 г муки

   300 г сахара

   200 мл молока

   3 ч. л. разрыхлителя

   1 ст. л. ванильного сахара

   1 щепотка соли

Ингредиенты:

Ингредиенты:

   2 груши

   180 г коричневого сахара

   180 г сливочного масла

   150 г муки

   2 яйца

   1 ч. л. разрыхлителя

   1 щепотка соли

1. Размягченное сливочное масло взбить
   с сахаром и щепоткой соли добела. Доба-
   вить яйца и молоко, взбить. Всыпать муку
   с разрыхлителем и ванильный сахар. Взбить.
   Выложить тесто в разъемную форму диаме-
   тром 25—27 см, застеленную бумагой для
   выпечки.


2. Абрикосы вымыть, обсушить, разделить на
   половинки и удалить косточки. Разложить
   половинки абрикос поверх теста, слегка
   вдавливая.


3. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С
   духовке 10 минут. Снизить температуру до
   160 °С и выпекать еще 50—60 минут. Пирог
   должен стать золотистым. Готовность по-
   верить деревянной палочкой — она должна
   выходить из пирога сухой. Готовый пирог
   остудить на решетке и вынуть из формы.


4. Растопить 30 г масла и вылить
   в форму. Посыпать 30 г сахара.
   Груши порезать ломтиками и вы-
   ложить внахлест в форму.


5. Оставшееся размягченное
   масло взбить с сахаром добела.
   Добавить яйца, взбить. Всыпать
   муку с разрыхлителем и солью.
   Взбить. Выложить тесто на
   груши, разровнять. Выпекать
   в разогретой до 170 °С духовке
   35—40 минут, до сухой палочки.


6. Готовый пирог остудить 10 минут
   на решетке и аккуратно перевер-
   нуть на тарелку.