Пицца с цукини и песто

из грецких орехов

Приготовление:

1. Для теста влить воду в чашу миксера, добавить сахар, соль и дрожжи, перемешать и оста-
   вить на 20 минут. Добавить масло и, порциями вводя просеянную муку, замесить мягкое
   эластичное тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тепло на 1 час.


2. Цукини порезать кубиками и обжарить в 1 ст. л. оливкового масла до мягкости, посолить
   и поперчить. Орехи измельчить в блендере со сливками и 3 ст. л. оливкового масла,
   посолить. Сыр порезать кружочками.


3. Тесто распределить на противне в виде круглой лепешки и смазать ореховым песто.
   Сверху положить сыр, цукини, листья базилика и цветки цукини. Сбрызнуть оставшимся
   оливковым маслом. Выпекать 15 минут в заранее разогретой до 200 °С духовке.

Ингредиенты:

для теста для начинки

   370 г муки

   ¼ ч. л. сухих дрожжей

   200 мл воды

   1 ст. л. сахара

   2 ч. л. оливкового масла

   1 ст. л. соли

   1 цукини

   150 г копченой моцареллы

   5 цветков цукини

   50 г грецких орехов

   5 ст. л. оливкового масла

   10 листиков зеленого базилика

   1 ст. л. жирных сливок

   соль, сушеный перец чили