Сырный тарт со свеклой

Ингредиенты:

   500 г бездрожжевого слоеного

теста

   3 свеклы

   150 г творожного сыра

   1 яйцо

   100 мл жирных сливок

   2 ст. л. оливкового масла

   ½ ч. л. сушеного орегано

   ботва свеклы или мангольда

(по желанию)

   соль

   черный перец

Приготовление:

1. Свеклу запечь или отварить. Остудить, очи-
   стить, порезать кружками. Смешать оливковое
   масло, соль, перец и заправить свеклу.


2. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. От-
   резать со всех сторон полоски шириной 5 мм
   и прилепить к тесту в виде бортиков.


3. Венчиком смешать в миске творожный сыр
   с яйцом и сливками, посолить и поперчить.


4. Застелить противень пергаментом для вы-
   печки и положить пласт теста. Залить сыр-
   ной смесью и положить кружочки свеклы.
   Выпекать 15 минут в разогретой до 190 °С
   духовке. Листики ботвы свеклы или мангольда
   обмазать в оставшейся от заправки свеклы
   масляной смеси и выложить на кружочки све-
   клы на тарте. Выпекать еще 5 минут. Остудить
   готовый тарт на решетке до теплого, порезать
   кусочками и подавать.