Яблочный пирог

с ромовым изюмом

Ингредиенты:

   200 г сливочного масла

   200 г сахара

   350 г муки

   5 яблок

   3 яйца

   125 г изюма в роме

   1 лимон (сок и цедра)

   100 г абрикосового конфитюра

   4 ч. л. разрыхлителя

   1 щепотка соли

Приготовление:

1. Взбить размягченное сливочное масло с са-
   харом и солью до пышного крема. Добавить
   по одному яйца, не прекращая взбивать,
   и цедру лимона. Подмешать просеянную
   с разрыхлителем муку. Добавить изюм.


2. Застелить бумагой для выпечки противень
   с бортиками размером 35 × 35 см. Выложить
   на него тесто слоем толщиной 1 см.


3. Яблоки очистить и порезать тонкими долька-
   ми. Полить лимонным соком и перемешать.
   Выложить на тесто в виде чешуи.


4. Выпекать пирог в разогретой до 190 °С
   духовке 30—40 минут до сухой палочки.
   Готовый пирог смазать разогретым конфи-
   тюром.