Старинный русский напиток, который когда-то
был вытеснен чаем. Вместе со сбитнем исчезла целая профессия –
сбитенщики – разносчики и продавцы сбитня. Сбитень можно подавать
горячим – зимой или холодным – летом.(^1) Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. (^2) Довести
до кипения воду, добавить мед, груши и специи, снова довести
до кипения. Варить на слабом огне 30 минут.^3 Готовый сбитень
процедить.
40 МИНУТ
НА 3 Л
вода 3,5 л
груши 1 кг
мед 300 г
корица 1 палочка
гвоздика 5 шт.
бадьян 1 звездочка
ГРУШЕВЫЙ СБИТЕНЬ
десерты и напитки