- Экзокарп (или НАРУЖНАЯ ПЛОДОВАЯ ОБОЛОЧКА, или
КОЖУРА)
С картинкой полегче, но все равно не очень наглядно,
правда? Предлагаю разобраться, начиная с внешнего вида
плода и продолжая чистить его по слоям как капусту (а не
ставить первым номером «продольный желобок»).
Поехали. Внешняя кожура (она же ЭЗОКАРП) – это на-
ружная оболочка кофейного плода.
Когда плод спелый, зерна из него можно легко выдавить
пальцами (прям как косточку из вишни – не зря саму ягоду
часто называют «cherry» – «вишня»).
Кожура зрелого плода – сочная и сладковатая на вкус.